在住宅区里，这样“被晾着”无人看管的熏制桶安全隐患大。

红网湘潭县站12月30日报道：（分站记者旷颖）腊鱼、腊肉几乎是过年时每家餐桌上必不可少的佳肴，年关将近，不少人在备年货的同时也开始熏制起腊味。但熏制过程产生的浓烟和安全隐患，却没有引起大家的足够重视。

日前，记者在湘潭县银杏路沿线发现，多个小区空地上都有居民搭起小棚熏腊味，虽然还不至于浓烟滚滚弥漫街巷，影响到他人的出行，但是，将腊味“搁置”任其熏烤，无人看管的现象不在少数。

“这样把腊肉放在这里熏制，你不担心出什么问题吗？”记者随机询问了一位在小区内熏腊肉的中年妇女。“马上就要过年了，很多人家都是这样做，年年如此，应该不会有什么问题。”该中年妇女告诉记者，她也怕出火灾，所以时常记着来检查。

类似情形，记者还在谭煤宿舍、紫薇小区等多处看到。有的居民甚至因为白天上班没时间熏腊肉，便选择通宵熏制，经常是一觉睡到天亮，整晚没去看管。

“随处熏肉，是件很危险的事啊！”家住紫薇小区的李娭毑很不赞成这种做法。她说，最近小区里每天都有两三家在熏鱼熏肉，有的还放在自家阳台上熏，很容易发生火灾。“熏完腊肉，地上往往留下一摊油污，半天都弄不干净。”负责紫薇路一带清洁卫生的环卫工人也说搭在室外的熏烤小棚成了他们的清洁困扰，“而且有的熏肉的烟子，搞得到处乌烟瘴气。”

熏制腊味是湖南人的传统习俗，熏制过程会产生不少浓烟和安全隐患，去买现成的腊制品自己又不放心，这可让很多群众“犯了难”。不少群众建议，最好是以以社区为单位，选定一块住户较少、较开阔安全的地方，这样既安全，又不会影响到环境和他人。

作者：旷颖

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