中心厨房，以其同一采购、同一配送、尺度化的出产模式，被我国大中型连锁餐饮企业所青睐，尺度化集约出产不但降低成本，还在提高出产效率的同时保证食物出产中的卫生要求。中心厨房设备也以高效、节能、绿色、环保成为中心厨房的标配设备。中心厨房的普及使得中心厨房设备需求量也不竭增添，近几年我国中心厨房设备市场范围也迎来快速成长。

2010-2015年中心厨房设备市场范围转变趋向图

我国中心厨房设备市场首要分布在华东、华北和华南一带，与这三个区域餐饮业发财紧密亲密相关，三大区域占有了我国中心厨房设备60%以上的市场份额。

跟着中心厨房市场的成长，中心厨房揭示出可不雅的成长前景：

1、中心厨房不再仅仅服务于连锁餐饮，起头发生新的业态，团膳式中心厨房前景可不雅;

2、从成长区域角度看，中心厨房跟着餐饮业的延长，起头在二三线城市范围成长;

3、在中心厨房设备成长方面也表示出了新的趋向，从简单的供给中心厨房设备演化为供给中心厨房结构设计、装璜、设备、安装、售后等一体化服务;

4、中心厨房是将来餐饮业的成长趋向，中心厨房在餐饮业的普及率将进一步提高，同时团膳中心厨房行业也将显现快速成长势头;

5、从中心厨房项目落地的前期、中期、后期三阶段来阐发，当前中期计划扶植中心厨房难度已降低，难点是项目标前期可行性阐发论证和后期运营经管;冲破这个难点需要企业高层和中心厨房经管者对企业的成长方针、产物定位、工艺设计、产能设计、盈亏均衡点、及投资回报周期要深切阐发和清楚的认知，同时要权衡一下口袋有几多钱、中心厨房团队经管程度，不要一味强调大而全，不要去攀比装修的档次，以合适企业当下及将来3年成长需求为好。

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