南方网报道：近日，蒙牛乳业被检出某批次产品涉癌物质黄曲霉毒素m1超标140%，引起轩然大波。今日（12月29日），记者从广东省质量技术监督局（下称“省质监局”）了解到，从2010年以来，省质监局对全省37家乳制品生产企业的1673批次生鲜乳原料和乳制品成品进行了黄曲霉毒素m1项目的检测，未发现不合格。

据省质监局工作人员介绍，按照目前的乳品有关国家标准，黄曲霉毒素m1项目是乳制品生产企业出厂检验的必检项目之一。自2010年以来，省质监局就开始对全省37家乳制品生产企业的生鲜乳原料和乳制品成品进行黄曲霉毒素m1项目的检测，未发现不合格。

据了解，黄曲霉毒素m1是植物源性食品中的黄曲霉毒素b1的代谢产物，哺乳动物摄入被黄曲霉毒素b1污染的饲料和食品后，部分黄曲霉毒素b1可在哺乳动物体内被羟化而生成黄曲霉毒素m1，并存在于哺乳动物的乳汁中，可导致其生产加工的乳制品中出现黄曲霉毒素m1污染。who将黄曲霉毒素m1列为ⅱb类致癌物。国家标准gb2761《食品中真菌毒素限量》规定，乳及乳制品中黄曲霉毒素m1限量标准要求为≤0.5μg/kg，与美国和日本一致。

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