中广网长沙12月30日消息，（记者张毛清湖南台记者曾伟）随着年底的临近，湖南省会长沙各酒店的团拜宴和年夜饭预订火爆。在元旦、春节的喜庆时刻，如何确保酒店、餐馆的食品安全呢？

长沙市卫生监督所食品安全监督科科长蒋志武告诉记者，按照国家重大食品安全保障工作规范，承接团年宴以及一些大型宴会，餐饮单位食品量化分级要达到a级以上才能承办。近期，卫监部门将针对元旦、春节和省市两会开展专项的食品安全检查。重点就是检查承办年夜饭的宾馆酒店、餐饮单位的卫生情况，包括原材料的采购索证、餐具消毒、高风险食品如凉菜、烧烤、烧炉食品的制作情况，重点检查两会的接待宾馆的卫生要求。超过10桌的都是要求餐饮企业留样，48小时留样餐饮食品。

但是，据了解，目前长沙市的所有县市区加起来也只有170多家a级餐饮单位，显然满足不了市民消费的需求量，卫监部门建议，消费者选择团拜宴酒店的时候还是要尽量选食品量化分级高的，如a级或b级,并且公布了24小时卫生安全监督电话0731-85570477。

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