在“绿色”、“环保”等字眼逐步渗入到我们糊口各个方面的今天，绿色食物、绿色能源、绿色建筑、绿色交通随之而来，绿色已起头成为一种时尚的意味。

绿色环保酒店厨房是以可延续成长为理念，对峙洁净出产，提倡绿色消费，护卫生态情况和合理利用资本的饭馆。节能环保酒店厨房有别于星级饭馆的评定，它首要是考量酒店厨房设备节能减排工作。酒店可自愿申请，经认定的绿色酒店厨房将被授与响应品级的标记，并取得证书。跟着节能意识的加强和全球能源紧缺问题的日趋凸起，更多的酒店经营者意想到节能的意义和带来的持久效益，愈来愈多的酒店经营者起头着眼于酒店的“创绿”工作，积极革新酒店情况和经管。诸如：采取了一系列节能手艺和设备，如商用燃气节能灶。

节能环保酒店厨房革新工程从商用燃气节能灶起头

《商用燃气灶具能效限制值及能效尺度》国度尺度终于在2014年4月28号公布，2015年1月1日起起头实施。《商用燃气灶具能效限制值及能效尺度》的实施，对持久致力于商用节能灶具的研发、出产和发卖的科技型企业是一大利好。多年来对商用节能燃气灶具(节能灶)行业的深刻熟悉和在六年来研发、出产和终端发卖中的获得的经验是一笔庞大的财富。

酒店厨房节能革新是一项节能环保项目。一家酒店新开业，一般要找几家做厨房工程的商家同时报价，若是酒店老板不明白市场上有节能灶的条件下，一般在最后比价后，会选择价钱相对来讲对比低的报价最后成交，这种环境下，做厨房工程的商家供给的灶具都是传统灶具。这就给餐饮行业为酒店老板做节能革新奠基了杰出的根本。据湖北谁与争锋节能灶具有限公司多年的经验和上百家代办署理商在当地做的查询拜访统计，今朝市场上，只有不到3%的酒店利用了节能灶头，而利用的这些节能灶头还不是节能率到达30%以上的高效节能灶，可以说，商用燃气节能灶市场前景极其广漠。

一般来讲，对利用者厨师来讲，他不管你节不节能，只要火力猛、出菜速度快，产物不变不改变操作习惯不影响操作，归正钱是老板出，他便可以接管节能灶这种产物;一般来讲，懂餐饮经管的老板会先问火力够不敷，再问节能率，当酒店老板相信你能为他带来节流30%以上燃气费用的环境下，会接管对他的厨房燃气灶具进行节能革新;而一些经管对比规范的厨房，因为对厨师在燃气费用与菜品的营业额的比例有要求，这时候候，厨师长也会存眷节能灶的节能机能从而接管对厨房燃气灶具进行节能革新。当酒店老板持久利用节能灶尝到甜头后，他会在今后开的分店里自动要求利用整体节能灶具。

若何分辨厨房设备节能灶好坏

1、领会热效率：热效率是权衡一个灶是不是节能的主要指标，燃气行业都是以这个指标来权衡灶具是不是节能的 ，并且必定要专业的第三方出具的检测陈述为准，一般热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了。

2、节能率：节能率是良多客户关心的问题，良多厂家会在这个数据上大做文章，现实仍是要以测试的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。

3、废气排放：燃烧发生的一氧化碳是对人体和情况有害的气体，国度尺度是不大于0.1%,这个数值越小越好。

4、噪音：噪音也是一种污染,好的节能灶噪音低。

5、排烟口温度：这是一种很是简单的测试方式，好的节能灶排烟口的温度很是低，而一般的灶排烟口是底子不敢接近的。

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