不论是餐饮行业的餐厅仍是酒店，它们的厨房都少不了一些需要的厨房设备，好比说：厨房炉灶、电蒸饭柜、洗碗机、洗涮池、电磁蒸柜等等，电蒸饭柜是餐饮业需要的根基厨房设备，运用蒸柜给厨房蒸煮更多的菜肴与美食，电蒸饭柜就更胜一筹。

电磁蒸饭柜酒店餐饮厨房蒸煮的不贰之选

商用厨房设备电蒸饭柜的长处：

绿色环保：电蒸饭柜无燃烧废气排放、不用耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

改良情况：无明火燃烧、无鼓风装配可削减热量披发、提高能源利用效率、减低噪音(厨房噪音首要来历于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达)。

削减配套：电蒸饭柜削减局部送风和排风装配的工程工量和部份投资。免去了煤气管道的施工和配套费用。

节流场地：电蒸饭柜比较传统炉具体积小、热效率高、加热速度快、大大节流了场地的利用面积。

切确温控：大规模功率调理与进步前辈电脑节制手艺的运用、可切确节制烹调温度，既节能又能保证食物的甘旨，更主要的有利于中餐菜肴建造规范的推行。

但在电磁蒸饭柜利用进程中，我们要警戒五个注重事项：

1、每次开机查抄进水管有没有梗塞，等上水3-5分钟以后，再启运加热开关，以防水箱缺水，烧坏水炉胆。

2、电磁蒸柜设计温度稍高于通俗蒸柜(约为105℃)，工作时蒸柜内部压力也稍高于通俗蒸柜，开门拿取食物前应起首暂停加热，待内部气压下降后再开门拿取食物，以防蒸汽烫伤，取食物时应戴隔热手套隔热。

3、电磁蒸柜顶端装有弹簧式平安阀，当进气阀门全数封闭，同时主机呈现检测故障时，蒸气会从平安阀排出，切勿随便加重压住或梗阻电磁蒸柜顶端的平安阀门。

4、按期排放柜体内部冷凝水，清洗柜体内部杂物时，个别大的杂物用手捞出，以防梗塞凝水管道，清洗完毕后封闭冷凝水放水阀，避免下次利用时泄露蒸气。

5、每次关机时，将柜体底部排水开关打开将盐份浓度高的水实时排失落，若是长时候不排水会造成炉胆结垢损毁。

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