很多人都为甜美甘冽的葡萄酒而心醉神迷，对于他们来说，甜酒的味道是如此的甘美醇厚。它能包围住你的每一颗味蕾，其甘醇留于齿间，久不散去，把你彻底融化在甜美的浪漫中。而众多甜葡萄酒里，顶级的奢华品却非冰酒莫属。有意栽花花不成，无心插柳柳成荫。冰酒的诞生，恰好就源于一场美丽的错误。

据说在1794年,德国法兰克尼亚地区的一个葡萄酒庄种植的葡萄长势极好,却因酒庄主人外出未能及时赶回,令挂在枝头的葡萄错过了正常的采收时间。紧接着一场比往常早到的暴风雪突如其来,严寒的低温令葡萄冻结成冰。酒庄主人不舍得就此放弃,遂采摘并压榨“冰葡萄”得到极少量的果汁,而从中酿制而出的葡萄酒竟香甜爽口，与一般的葡萄酒相比具有天壤之别的极品美酒。这种用结了冰的葡萄来酿酒的方法也自此传开，并名扬世界。

冰葡萄比正常酿酒葡萄至少要晚采摘2-3个月的时间，留在藤蔓之上直至在-8℃的气温下经历超过12小时的自然冰冻之后才被采摘并低温压榨，因此葡萄的糖分和营养物质都得到了浓缩，只有这样的冰葡萄才能化为人间的至美琼浆。这一切不仅需要苛刻的自然条件配合，还要得到上天宽容的好运气。正因如此，冰酒，以独特的稀缺性，被人们视为“珍惜”的代表。

冰酒意外降生后的很长一段时间，世界上只有德国、奥地利、加拿大、中国等少数国家的个别地域才具备酿造高品质冰酒的条件。位于北纬41度的中国辽宁省桓龙湖畔，则是受到国内外葡萄酒专家一致公认的“黄金冰谷”，因为那里恰好具备全球范围内罕见的冰葡萄生长所需的各种理想因素。张裕公司与加拿大冰酒出口量最大的加拿大奥罗丝公司，在“黄金冰谷”组建了张裕黄金冰谷冰酒酒庄，年产能达1000吨，使全球冰酒总产量增加一倍以上，“黄金冰谷”与加拿大安大略省和德国莱茵喜森同列世界三大冰酒产区。

在国内的许多大城市里，张裕黄金冰谷冰酒在高端消费群体中异常风靡，除了高贵品质、清爽口感颇具吸引力之外，更重要的是冰酒背后所包含的“珍惜”文化。来之不易的冰酒，也代表着最难能可贵的真挚情感。如今的人们越来越喜爱用冰酒来含蓄地传递一种无声的爱意，可以是爱情，可以是友情，也包括亲情，可以聚会饮用，也可以礼馈赠。用难能可贵的珍稀冰酒，来为珍惜的感情加分，让如斯甜美浓郁、极度奢华的酒液，把所有浪漫和感动融化在身体每一个角落。

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