酒楼、餐馆的潲水从厨房后门流出，经过炼油作坊初加工和炼油厂深度提炼后，再被经销商勾兑后，被销往餐馆、酒楼、粮油门市及农贸市场，最终重回市民餐桌。

这个利益链是如何环环相扣，各自又有哪些见不得人的伎俩？近日，重庆晚报记者对我市涉案上千吨、涉案上千万元的最大潲水油案进行调查采访，揭开了背后的黑幕。

据悉，九龙坡区法院将在近期开庭审理此案，13人和一个单位被指控涉嫌犯有生产、销售伪劣食品罪。

养猪场收来潲水初加工

据检方指控称，这起潲水油案的侦破是从源头开始的。2011年4月20日，警方接到举报，称一个叫曹先合的人在九龙坡区走马镇灯塔村的一个废旧养猪场内，组织了四五个工人，通过除渣、加热处理加工潲水，提取浮在上面的油脂，然后销售获利。随后，警方将曹等6人抓获。

经查，曹先合在九龙坡区、沙坪坝区、璧山县各有一个养猪场。他每月要花几十元费用，甚至不花钱，从大学城等地的一些食堂、餐馆收来潲水，运到养猪场后，用简单加热的方法提取油脂，形成一种毛油。然后，以3200元/吨的价格，将毛油出售给油贩子。

从2009年下半年至2011年4月，曹先合就销售给油贩子徐科19吨多毛油，获利6万余元。警方将曹抓获时，现场还查获3吨多潲水油。

炼油厂隐藏在偏僻农村

据检方指控，重庆永川冠南烽烁油脂厂（以下称冠南厂）成了这起最大潲水油案的刑事被告单位，该厂的法人、股东等5人被公诉。

检方指控称，李发强为冠南厂实际负责人，周祖健为该厂法人，另3人分别为股东、财务人员和检验员。2009年6月，几人共同出资，以周祖健个人名义成立了独资性质的冠南厂，周负责管理全面工作，李发强负责供销，车间管理、财务、检验等各项工作均有明确分工。

虽说冠南厂经过工商登记注册，但实际上却是挂羊头卖狗肉。据检方指控称，冠南厂做的是饲料油脂深加工提炼，但大肆从油贩子处收购潲水油，进行加工后按食用油卖给食用油销售商。

该厂地处永川区大安镇的偏远农村，油罐车拉油需要经过崎岖的山路。

加工提炼上千吨潲水油

按国家有关规定，餐厨废弃油脂可以用于加工饲料油，而饲料油的生产工序与食用油很相近，这些提炼油脂的企业基本都有加工饲料油的资质。这就给了犯罪分子可乘之机。

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