近日，食用油问题再次成为焦点。这也折射出现在食品的质量难以令人相信。“问题油”背后的色泽和烟点项目为何不合格？“问题油”生产、流通环节到底谁之过？

据一位业内人士介绍，油料色泽变化常见原因可能有三种：一是油料储存时间过长；二是加工或销售过程环节掺杂了其他油类；三是油料加工商脱色工艺达不到要求。而另一个检测项目烟点，就是油加热过程中，食用油冒黑烟时的温度。一般情况下，原料差或者原料不纯，有掺杂，烟点会降低。

据了解，现在市场上花生油的品牌繁多，规格大小不等，不同品牌的花生油价格差的也很远。面对琳琅满目的食用油市场，消费者怎样才能买到适合自己的产品，如何选购花生油呢？

一、看花生油质量标准。自去年10月1日起，全国开始执行花生油国家新标准，新标准分物理压榨和浸出(溶剂萃取)两大系列。压榨花生油分为压榨一级和压榨二级。浸出花生油分为浸出一级至四级。

二、看感观。新鲜花生榨出来的花生油色泽自然，金黄明亮，闻起来具有花生油的天然浓郁香味。

三、实际检验。好的花生油出现油烟的温度高。而且随着温度升高，花生油色泽基本没有变化，在高温后的口感依然香滑深厚。

四、注意观察油瓶中是否有沉淀物，或悬浮物，油在落锅后是否有气泡出现。如有，则非花生油，或属劣质油。

最后在注意生产日期的同时，还要分辨花生油是否选择的当季新鲜花生。有些厂商为谋取利益用陈花生以次充好，这样压榨出的花生油即使在保质期内，但原材料花生早已在压榨前变质，人体食用后也会引起疾病等问题。

目前，越来越多的消费者在食用油的选择上偏重于花生油，其含有丰富油酸，可有效促进人体新陈代谢，降低血液中总胆固醇和有害胆固醇的含量。据知，龙大花生油独创的“全程六大鲜香技术”因其“全面保障新鲜健康”的概念，深受业内专家好评。龙大集团相关负责人在接受记者采访时，解释了何为六大鲜香技术精选当季花生，入厂鲜榨，纯物理鲜榨，磷脂过滤层，无氧冷循环，ev恒温保鲜。

目前食用油市场仍存在较多问题，但龙大花生油秉承着“争做中国最好的花生油”的发展理念，不断钻研创新技术，推出优质产品。在为自身树立良好品质保证的同时，也保障了消费者的健康利益。

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