千龙网北京1月14日讯（记者 王玲）“生活条件好了，反而体质下降，问题出在哪里？出在生活方式不当，尤其膳食结构剧变上！”北京市政协委员、教育部食品科学营养教学指导委主任李里特在递交市政协十一届五次会议的一份书面发言中，呼吁加强“食育”，将“培养良好饮食习惯”列为食品安全重要内容。

统计表明，对现代人健康和生命造成最大威胁的并非是“添加剂”、“农药”等，而是生活方式，尤其是膳食方式激变引起的癌症、糖尿病、心脑血管疾病、肥胖、过敏体质等。其中癌症、心脑血管病已经成为我国居民第一大死因。推荐阅读组图：致敬春晚30年 回顾历年春晚小品笑星主心骨 标普调降法国等9国评级 希腊一年期国债收益率超过400% 钟山：对完成全年外贸任务有信心 苹果排队抢购者九成是托(图)张绍刚与女海归互掐视频爆红(图)[股神争霸] 涨停王浮出水面卞洪登：房价还有很大上涨空间

“人们对食品安全问题的许多误区与"食育"不到位有关。”李里特委员指出，“食育”的基本内容就是以科学的营养知识，适合本国国情的先进文化，通过各种形式，让国民养成良好的饮食习惯。

“某种意义上，"食育"的意义已经不亚于智育、体育。它不仅关系到国民的生命健康，关系到人与自然的和谐，资源的合理利用，也关系到本国农业的出路。”李里特委员说。

世界各国都把饮食与生命健康的研究作为食品安全研究的第一要务。美国在上世纪 80 年代末率先提出了国民《膳食指南》，指导人们的膳食结构科学化，英国、加拿大、地中海沿岸国家等都纷纷制订了各自的膳食指南。日本为此还专门立法，推行“食育”。这些都取得了很好的效果。

我国近年也开始了膳食指南宣传工作，但无论是广度，还是深度，都需要更大的重视和落实。一些国家教育系统中把饮食教育归于“家政学”内容，而我国在大约60年前基本取消了“家政学”专业和有关课程设置，大学中设置食品营养专业的很少，严重缺乏大批合格的“食育”人才。

“由于民众有健康膳食的极大渴望，如无及时很好的引导，就会出现乱象丛生，如假冒保健品、假冒保健专家、低劣出版物等等。”李里特委员说。

他表示，解决食品安全问题除了政府、食品生产企业做出努力外，更要提高全民的食品安全意识和普及相关的知识。尤其是要把“食育”和德育、智育、体育同样，提高到国民基本素质教育的高度，大幅度遏制和降低国民因患心脑血管疾病、癌症和糖尿病等代谢综合症引起的危害，应该是解决食品安全问题的重要内容。

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