(豆角随地而放。图/潇湘晨报滚动新闻记者张轶)

(黄辣椒泡在缸里。图/潇湘晨报滚动新闻记者张轶)

(2月6日，长沙马王堆蔬菜批发市场，工商执法人员对不合格的腌制品进行查处。图/潇湘晨报滚动新闻记者张轶)

(看上去让人食指大动的酱菜，是用硫酸铝铵浸泡过的。。图/潇湘晨报滚动新闻记者张轶)

酱菜很下饭，也是菜肴的重要调料。市民挑选酱菜多重口感，给不法商家可乘之机。

日前，有市民向本报爆料，称在雨花区黎圫乡花桥村有一个生产问题酱菜的黑作坊，主要生产酸豆角、榨菜、酸辣椒等酱菜。他还向记者透露，曾进过作坊的生产车间，卫生条件十分恶劣，工人在生产过程中还添加了一些化学添加剂。

对爆料人反映的情况，记者展开调查。

潇湘晨报记者张树波实习生张君宇长沙报道

生产制作

作坊老板承认添加了硫酸铝铵

2月3日早上7点

暗访：黑作坊日产酱菜近两吨

根据爆料人的指引，这家涉嫌生产问题酱菜的作坊，就隐藏在黎圫乡花桥村的一处民房内，远远就能闻到一股刺鼻的酸臭味。

记者以采购为由走进作坊，四百多平米的民房内用水泥砌起了六七个大水池，水池内浸泡着即将被加工的榨菜头。在作坊门口，一名工人正在用锈迹斑斑的机器加工榨菜丝，该工人并没有任何卫生防护。而在车间的最里面，一名中年妇女则直接在污水横流的地上打包酸豆角。

在作坊的墙角，记者发现了一个标有“硫酸铝铵”字样的蛇皮袋，旁边还放着一个标有“硫酸铝铵”字样的编织袋。打开编织袋查看，发现里面装着大半袋白色颗粒。一名男工人坦言，添加这些东西，并没有一个标准，而是完全凭感觉，一天可以生产近两吨酱菜。

2月6日上午10点

处理：查封近四万斤酱菜，销毁设备

记者将情况反映至长沙市质监局雨花分局，工作人员了解情况后，立即联系辖区公安等部门赶到现场。

作坊内机器轰鸣，工人正在热火朝天地加工酱菜。在作坊的一角，除了硫酸铝铵，执法人员还找到一袋标有“碳酸氢铵”字样的编织袋。执法人员当即要求该作坊停止生产，并要求查看其生产许可证，作坊老板拿出了一张早已过期的卫生许可证。老板承认生产过程中使用了硫酸铝铵等添加剂。

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