不久前，杭州《快报时间》为糖尿病患者介绍了由浙大教授培育出的第三代“宜糖米”，这种米对糖尿病患者有耐饥、降糖、改善体质的作用，既能保证病人基本营养需求，又不至于使血糖急剧升高，而且相对前两代产品，口感上也糯了很多。

报道刊登后，销售中心的订购热线被打爆了，一周就卖出了580箱、近5800斤宜糖米。

昨天，销售中心还接到了上海和南京的订购电话，上海一位糖尿病患者一口气买了10盒，南京的朋友买了5盒——他们都是通过都市快报电子版了解到宜糖米的作用的。

金华施琅镇的养鹿大户唐鑫民，年收入过百万，虽然生活富裕，但由于糖尿病严重，为了降糖，每天饭都吃不饱。为了治病他想尽办法，听说杜仲能降血糖，一万元一棵的杜仲树他买了两棵，可效果却不大。去年他开始吃宜糖米，坚持了半个月，血糖基本上稳定下来。

还有位叫胡雪明的患者，血糖最高时有26毫摩尔/升，吃了一个月的宜糖米并坚持吃药，一个月后血糖降到了正常范围内。现在，药也不用吃了，但他还坚持吃宜糖米。

“宜糖米一天吃四五两就饱了，要是换成糙米肯定是饿肚子的，而且血糖还不一定控制得下来。”胡雪明说。

这几天，快报时间和“宜糖米”销售中心依然接到很多观众、患者的咨询电话，有关问题，今天一并解答。

■为什么宜糖米容易饱？

宜糖米最大特点就是高抗性淀粉含量高达10%，比普通优质米高近10倍。所谓高抗性淀粉，是指在健康个体的小肠中，不能被消化吸收的淀粉及其降解产物。

“抗性淀粉比较难消化，能起到类似膳食纤维的作用，刺激消化道，促进肠道里的双歧杆菌等有益菌群的生长，从而调节肠道的微生态。”浙江大学生物系统与食品工程学院营养学专家张英教授说，

消化得慢，自然不容易饿，自然会吃得少。所以“宜糖米”对减肥也有一定功效。

■宜糖米降糖原理是什么？

这还是和“宜糖米”高抗性淀粉含量高有关。

普通优质大米的抗性淀粉含量只有0.5%；小麦仅为0.2%，其他淀粉会很快转化为糖分，对糖尿病人来说，吃得越多，血糖含量越高。

而“宜糖米”中的高抗性淀粉本身不降解或很难降解——高抗性淀粉会把普通淀粉包埋，使整粒米饭不易被淀粉酶降解，起到缓慢释放糖分的作用；高抗性淀粉不会被小肠吸收，要到大肠壁才能被吸收。

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