经常有人吃完橘子后，将鲜橘皮洗一洗泡水喝，认为常喝橘皮水有利润燥。天津中医药研究院附属医院（长征医院）药剂科孙浩提醒，鲜橘皮和中药陈皮不是一回事，并不具备陈皮那样的药用功效。

孙浩介绍，陈皮是成熟的鲜橘皮经晒干或晾干制成的，陈得越久，药效越强，至少要放置一年才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。陈皮具有燥湿化痰、理气健脾的功能，用陈皮泡水当茶喝，能清热、止咳，促消化。陈皮虽好，并非人人可以食用。有阴虚燥症、口干、便秘、流鼻血等内热症状者，不宜用陈皮泡水喝。

专家提醒，虽然陈皮是由鲜橘皮制作的，但鲜橘皮含挥发油较多，气味强烈，对消化系统有较大的刺激性，并不具备陈皮的药用功效。此外，鲜橘皮表面可能受到农药和保鲜剂的污染，直接泡水喝，可能对健康不利。市民如果自己制作陈皮，最好先将鲜橘皮充分清洗干净，除去有害的残存农药和保鲜剂，然后放在干净的地方晒干，密封保存至少一年，第三年使用效果最好。此时的陈皮不烈不燥，气味纯正浓郁，口感很好。（刘波）

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