上一次纠纷仅仅平息了5个月，九门小吃城与老字号又开始了新一轮博弈。九门小吃再度下发“通知”，要求老字号交纳每年3万元“管理费”，否则视同放弃经营权。而老字号也对此做出反击：昨日，爆肚冯等7家老字号发布声明，宣布退出此前与九门小吃城董事长侯嘉共同创立的“小吃协会”。7家老字号接下来可能会集体出走。

管理费再成导火索

几家老字号的档口昨日虽然仍在正常营业，但包括爆肚冯在内的几家老字号在售小吃种类都明显减少，因为几家老字号与九门小吃城的矛盾正在激化。一家老字号小吃的掌门人向记者出示了九门小吃城给爆肚冯、户部街马记月盛斋、奶酪魏等7家档口发放的律师函。律师函要求，各家老字号5日内签署合同，并缴纳每年3万元的管理费。本月15日若几家老字号小吃逾期未签署合同，则视同放弃在九门小吃的经营权，并于2月15日撤离九门小吃摊位。

“现在每月要交20%-23%的扣点、4%的煤水电气费用和6%的营业税，加起来超过30%，此外还有每月900元宣传费。利润已经低到极限。”上述掌门人称，虽然交纳了大量费用，但九门小吃城并未给档口提供相关服务。

老字号退出小吃协会进行反击

双方的矛盾还在不断激化。昨日，本报独家收到7家老字号负责人联合签名的《退会声明》。声明称，爆肚冯、月盛斋、奶酪魏、炸糕辛、豆腐脑白、羊头马、年糕钱7家老字号小吃负责人“自声明之日起，集体退出北京市宣武区老北京传统小吃延续发展协会”。

据了解，原“北京市宣武区老北京传统小吃延续发展协会”于2006年1月成立，由九门小吃城法人代表侯嘉担任会长，上述7家老字号小吃负责人均是协会副会长、理事、监事长等主力会员。

“这个协会当初是以弘扬中华民族饮食文化，抢救、振兴濒临绝迹的老北京传统小吃为宗旨。然而，经过几年畸形的发展，如今的协会已然违背了它成立时的宗旨，甚至成为牟利的工具。”一家面点老字号负责人说。

退出协会被看做老字号小吃对九门小吃城的“反击手段”，也有知情人士认为，这是老字号撤离九门小吃城的前奏。

传统小吃亟待走出低迷

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