在生活中，你最关心什么？

如果把这个问题抛出去，相信大家的答案都不尽相同，但几乎可以确定的是，“食品安全”可以排在前列。如果具体到城市生活，这个问题可以转化一种形式：怎样可以吃上不施农药、不用化肥的食品？

到高端超市以高价购买“无公害”、“绿色食品”、“有机食品”似乎是一个办法，但就中山而言，可以供应“有机”果蔬及粮食的超市少之又少，且品种极为有限。

于是，一种“餐桌自救”的方式逐渐出现了：利用阳台或天台进行“自供”。

可这种办法也有局限性，虽然操作简单，但产量有限，最多只能把自己种出的无化肥、农药的有机蔬菜当做零零星星的“奢侈餐”，根本无法常态化供应。

于是，另一种“自救”方式也应运而生：租用农民的土地，与农户建立协议关系，杜绝农药化肥参与蔬菜的生长过程。

这种形式，在北京、广州等城市已经不再是新鲜事了。它被看作城市中坚阶层的一场“餐桌自救”行动，专业名称叫做“csa”，即“社区支持农业”。

到农村找块“自家菜园”

“有一个人从医院体检的时候发现血脂、胆固醇过高，于是决定吃素。半年过后，他觉得身体状况好了很多，精神也好了很多，于是逢人便推荐吃素。再过了几个月，他再去医院检查，血脂是降下去了，但是发现农药残留高到不行……”这是刘枫韵最近从办公室同事那听到的一个段子。不管是不是事实，她坚持认为“这很有可能发生”。

刘枫韵，大家喜欢称她为“韵姐”，家住中山东区，在一所学校做了近20年的老会计，也是一个对饮食起居极有研究的主妇。早在10年前，韵姐便尝试在阳台种菜。这个无伤大雅的尝试，只能种些葱姜蒜什么的，作为偶尔用来炒菜煲汤的香料而已。近年来，她先生的身体状况陆续出现了一些小问题，让她开始关注如何在中山这个小城市常年获取有机食品的问题。

“现在的菜市场，你看哪个不是大棚菜？”韵姐说，在大棚技术下，现在的超市和菜市场可以常年供应四季蔬菜，几乎已经让人忘记了当季菜的存在。在城区的几个大型超市中，几乎也找不到任何“有机”标志的农产品。而且，信誉和品质问题也困扰着韵姐：“就算它写了有机标志，那就一定是没有化肥农药的吗？”

如何让有机果蔬成为一种比较常态化的供应，并且可以保证品质、价格适中？

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