在正在召开的全国人大和政协会议上，来自餐饮界的代表和委员们，纷纷围绕着餐饮业如何为拉动内需做贡献，以及呼吁国家出台新政，促进餐饮业健康发展积极建言献策。希望通过今年的两会，能够为我国餐饮业的持续发展带来福音。在此，记者甄选出部分代表和委员对餐饮业健康发展提交的建议。

■议案：

弘扬中国饮食文化

加快中国烹饪申遗步伐

案由

2010年11月16日，联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第五次会议上，法国的“法国美食大餐”，希腊、意大利、西班牙、摩洛哥四国联合申报的“地中海饮食”和墨西哥的“传统墨西哥美食”三项餐饮类项目被批准进入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”，这是《保护非物质文化遗产公约》生效以来，首次将餐饮类非遗项目列入世界名录。法国美食大餐等申遗成功，引发了韩国、日本、土耳其等多国餐饮项目竞相申遗的热潮。

中国烹饪类非遗项目在“人类非物质文化遗产代表作名录”上的缺失，无疑加深了弘扬中国饮食文化的紧迫感。加快申请中国烹饪类非物质文化遗产进入联合国教科文组织的“人类非物质文化遗产代表作名录”的步伐，是传承与保护中国烹饪的精髓，弘扬中国饮食文化的需要。

建议

1.以中国烹饪协会为主体，组建中餐申遗的工作机构，创新申遗工作机制。中国烹饪协会是全国性行业组织，在以往的申遗过程中文化部己明确中国烹饪协会的申办主体身份，由行业组织作为申办主体也符合国际惯例。

2.设立“中餐申遗”专项资金。专门用于支持申遗工作。包括（1）申遗的直接费用；（2）组织申遗材料的费用，含资料调查、收集、整理、研究、拍摄、制作、翻译、印刷等费用；（3）申遗材料的论证、审查费用；（4）国外中餐推广的费用；（5）组织国内餐饮企业参加国际展会的费用。建议列入商务部的经费预算中，由公共财政予以保障。

■提案：

通过财政补贴

降低银行卡刷卡消费成本

案由

近年来，商业企业对金融机构通过发行银联卡收取高额刷卡手续费的现象反映强烈，特别是餐饮、住宿等行业，因为刷卡消费的比例越来越大，而企业自身受制于原材料、房租、劳动用工等成本上升的压力，利润被挤压得更低。

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