继“蒜你狠”“姜你军”“豆你玩”之后，今年的大葱价格飙升，被戏称为“葱击波”，又引起人们担忧。因此，有必要了解农产品价格震荡形成的规律。

就农产品市场而言，其价格受到两个规律的支配：第一个是供求关系规律的影响。农产品的价格反映了农产品市场供给量和需求量的变化，当农产品供不应求时，农产品价格上涨；反之，供过于求，价格下跌，这是一般供求规律。但是由于农产品具有需求弹性较小的特点，不能随着价格的上升而有效地减少需求，结果导致供应量在其供需平衡点上下的微小波动，也会引起农产品价格的较大震荡。第二个是农业生产规律的影响。农业生产最显著的特点在于其季节性和周期性，当农产品价格上涨时，就算生产者想增加供给，由于农业生产的季节性和周期性的制约，一时也无法实现。而随着农户纷纷扩大生产后，又极易造成供给过剩，从而导致价格大幅下跌。有人形象地比喻农民种地就像“赌博”。农业生产的周期性决定了农产品供给难以对市场状况做出及时的反应，这是农产品（特别是小宗鲜活农产品）供求关系过程中的正常现象。在小农经济条件下，这种现象多是以过剩为特征，市场的“物价稳定”建立在大量小农户农产品“滞销”的基础上。众多的小生产者，多样化的种植，以自己消费为主，市场销售为辅，农产品滞销并不影响其下一年继续生产的积极性。然而，随着农村劳动力的大量转移以及农村生活方式的变化，分散的多样化种植越来越少，农民对市场的依赖越来越强，相应地对市场的调节作用越来越弱，这也是最近几年屡屡出现小宗农产品价格震荡的重要原因。

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