产品瑞康机械设备大型鲜面条真空和面机厂家批发图片 价格

公司名称： 诸城市瑞康工业装备有限公司

公司地址：山东潍坊市诸城市舜王街道舜和路2117号

联系人：王全

联系电话：1866-366****

产品发货地：真空和面机

公司主营：真空和面机、真空拌馅机、中央厨房设备、平板速冻机

鲜面条真空和面机批发

真空和面机自90年代进入国内以来，得到了国内面食加工老板的青睐。在国内如雨后春笋的真空和面机生产企业当中，山东诸城春秋可谓是独树一帜。我公司生产的春秋牌真空和面机以强劲的动力，耐用的品质，高真空密封性能，受到速冻水饺、冷鲜面条、手抓饼、蒸饺等加工企业的信赖，广受好评。

冷鲜面条使用真空和面机，煮出来的面条不断，筋度强，适合外卖及快餐厅配送，煮出来的面条不浑汤，不断条，面加水放置一下午也不会砣面，不会吃起来口感变差。

做出产品的优势表现在：

瑞康真空和面机应用真空技术和面，面团含水量较大，一般在百分之四十左右，较普通和面技术增水百分之十到百分之二十，可显著改善面团质量，促进蛋白质网络结构的形成。

真空状态下搅拌和制面团时，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良

真空和面机是在真空负压状态下把面粉和水融合在一起，小麦粉在真空负压下搅拌，避免了面粉发热，没有游离的水分子存在，面粉中的蛋白质在最短时间内最充分地吸收水分，使小麦蛋白和水分子结合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性

真空和面机在真空状态下模拟手工和面的原理，让面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，面的筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机的和面

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