拌馅机属于一种混料搅拌设备,拌馅机通过桨叶的翻转,使机器内物料不断的搅拌,混合, 是制作肠类,丸子的专业设备。同时也是制作水饺、馄饨类的面食产品的可选设备。
拌馅机,可以使搅拌后的肉料肉质紧密无气泡、色泽鲜艳、弹性好,是同类产品中的专业设备,对于粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物皆有很好的适应性和混合效果。对块状物有较好的保水性,具有正反转功能,自动出料功能。设计合理,结构紧凑,无搅拌死角。单轴自动搅拌,搅拌均匀,可将物料拌合、拌散。性能稳定可靠,外形整洁美观,符合卫生标准。应用广泛,经过搅拌的馅料粘度会增加,富有弹性。在搅拌的同时又对馅料起嫩滑的作用。是食品加工行业的专业设备,同时也是加工肉馅、肉糜、海鲜品以及干果类、水果、蔬菜、药材等其他产品搅拌的通用设备。
拌馅机参数:
型号:BX50拌馅机
功率/电压:0.75kw/380v
外形尺寸:960x790x830mm
产量:50kg/8min
机重:160kg
转速:14r/min
型号:BX100拌馅机
功率/电压:1.1kw/380v
外形尺寸:1050x870x970mm
产量:100kg/8min
机重:240kg
产量:100kg/8min
转速:14r/min
拌馅机注意事项如下:
1.机器运转时,切勿将手或其他硬物伸入料斗内,以免发生危险事故。
2、料斗左右后侧的机油孔是为润滑链条、倒箱部位而设置,应每班加注一次机油。
3、本机主转动采用链条传动和链条自动张紧装置。应定期打开机器右侧侧板,检查并用机油润滑转动链条和张紧装置销轴部位,补充摆线减速机及轴套部位的润滑。
4、本机采用380v交流电源,控制电机工作,电器部分设有断电保护和安全保护,如遇突然停电,来电后需重新按功能按钮方可工作。
真空拌馅机不抽真空就不叫真空拌馅机了,那是常压拌馅机,也就是普通型拌馅机,常用于搅拌包子,饺子等馅料的混合搅拌,那真空型拌馅机在产品的使用上有何不同呢?
首先它在常压拌馅机的基础上加装真空系统,设备外观要增加板材厚度和抗压能力,在真空负压状态下完成拌馅工作,搅拌出来的原料色泽更加艳丽、没有气泡、膨胀充分,弹性口感好,是加工高品质产品的理想设备。
真空拌馅机
拌馅机具备的功能特点:
1.拌馅机的搅拌轴分为单轴和双轴。双轴绞龙别单绞龙搅拌的更加均匀,无死角。
2.通常拌馅机的速度为单速搅拌,用户可自行选配变频调速控制,通过加装变频器和变频电机的组合实现变频调速。
3.采用平行双轴结构,自动出料方式。
双轴螺旋绞龙
4.正反转可 控制,浆叶形式为绞龙旋转斜板式,物料不但可以在料想中翻动,同时圆周形运动,搅拌效果十分理想。
5.主机采用食品级不锈钢制作,清洗方便,可靠耐用。
厨房设备主要分为以下十大类:炒灶类,面点加工类,清洗消毒类,操作台类,储存类,保温类,制冷类,食品加工类,通风排烟类和其他设备类。
炒灶类包括:中餐灶,西餐灶,煲仔炉,低汤灶,炸炉,扒炉,煮面炉,海鲜蒸柜,万能蒸,蒸饭车,烤鸡炉,烤鸭炉灯。
面点加工类:蒸包炉、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、包子机、馒头机、饺子机、面粉车等。
清洗消毒类:水池,隔油池,灭蝇灯,紫外线消毒灯,消毒柜,碗柜,刀具消毒柜,洗碗机,洗杯机,残食台等。
操作台类:单通柜,双通柜,工作台,面案工作台,大理石工作台,水池工作台等。
储存类:货架,米面架,挂墙层架,调料车,饼盘车,台上层架,吊柜等。
保温类:保温餐车,保温柜,暖碟柜,保温汤桶,保温汤匙,保温售饭台等。
制冷类:冷柜,展示柜,冷藏操作台,冷库,冰箱,饮料机等。
食品加工类:去皮机,菜馅机,切片机,切丁机,锯骨机,豆浆机,洗菜机等。
通风排烟类:风机,排烟罩,管道,净化器等。
其他类设备:空调,开水器,热水器,食梯,净水器,洗地龙头等。