鑫超机械 |
型号 |
可定制 | |
功率 |
0.1kw |
电源电压 |
220v |
适用范围 |
豆制品加工厂 |
产地 |
临沂 |
售后服务 |
售后无忧 |
售后服务 | |
品牌 |
鑫超机械 |
型号 |
可定制 |
功率 |
0.1kw |
电源电压 |
220v |
适用范围 |
豆制品加工厂 |
产地 |
临沂 |
公司名称： 费县鑫超机械厂
公司地址：山东临沂市兰山区城西工业园
联系人：张经理
联系电话：1305399****
产品发货地：山东 临沂市
公司主营：豆腐皮机、豆干机、豆腐机、素鸡机
豆腐机加工豆腐的基本流程之豆腐机的点脑
“浆稀点不嫩，浆稠点不老”豆浆浓度低点脑后形成的脑花太小，保不住水，产品没有弹性和韧性，出品率低，豆浆浓度高，形成的脑花块大，持水性好，有弹性。盐卤的加入采用点浆式搅拌，先打耙后下卤，卤水流量先大后小，打耙先紧后慢，当缸内出现50%脑花时，打耙速度要减慢，卤水流量随之减少至80%脑花时停止下卤，见脑花游动下沉时停止打耙.
除此之外，需要注意的是豆腐压制成型之前先要蹲脑，然后进行泼脑，将豆腐脑适当破碎，在上脑时可以用瓢、盆，压榨时可以使用手动压榨机或气动压榨机。
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