产品瑞康工业装备机械设备棒式全自动真空和面机/灌汤包专用真空和面机图片 价格

公司名称： 诸城市瑞康工业装备有限公司

公司地址：山东潍坊市诸城市舜王街道舜和路2117号

联系人：王全

联系电话：1866-366****

产品发货地：山东 潍坊市

公司主营：真空和面机、真空拌馅机、中央厨房设备、平板速冻机

棒式全自动真空和面机/灌汤包专用真空和面机

瑞康全自动真空和面机是我公司自行研制开发的国内新型和面机，主要适用于各种面食产品的加工，采用的真空和面技术，可根据面食产品所使用的小麦粉的特性选择不同方式的真空和面机来达到不同的和面效果，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上，增加面筋的强度，使面制品更加富有弹性，筋道十足。

我公司生产的板式浆叶真空和面机在真空负压下模拟手工和面原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、嚼劲、拉力都远远优于其他形式的和面机的和面效果。加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。

结构：和面机是由机架、机体、可95度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、高强度真空泵和电器部分组成。

材质：机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为sus304不锈钢，面箱内表面板式和面桨叶为镜面抛光处理。

特点：和面采用板式桨叶搅拌器，配备一台高强度真空泵，本机同链轮转动，带动槽内摆杆转动，起到面粉混合搅拌的功能，料斗开盖、倒箱均为自动控制、定位准确，接触食品部位及外观均采用sus304不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。

和面原理：真空和面机是在真空负压下模拟手工活面的原理，较常态和面增加10-20%的含水量，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善，加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。

适用范围：适用于各种面食产品的制作，制成的面皮抗拉力好，无气泡，包馅时不易破皮，煮制时不混汤、不破皮，透明度高等特点。

绞龙方式：

u型桨叶式（板式）：适用于水饺、包子、混沌、烩面、拉条子等面制品，加水量在40%以上，特殊面质硬的加水量也可以在40%，出来效果为整块面团。

狼牙棒式：适用于半干面、拉面、鲜面条、油炸方便面等面制品，加水量一般在25%-35%左右，出来效果为棉絮状细小颗粒。

真空和面机在真空状态下和出来的面团呈半透明状,做出来的面食口感爽滑,面皮劲道 水饺不粘结 不破皮等优点.适用于：水饺,馄饨,烧卖,鲜面条,速冻包子 灌汤包等食品。

江苏速冻水饺包子小型真空和面机供应是我公司自行研制开发的和面机，主要适用于各种面食产品的加工，可根据面食产品所使用的小麦粉的特性选择不同形式的真空和面机来达到不同的和面效果，采用的真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上，增加面筋的强度，使面制品更加富有弹性，筋道十足。

我公司生产的板式浆叶真空和面机在真空负压下模拟手工和面原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、嚼劲、拉力都远远优于其他形式的和面机的和面效果。加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。

江苏速冻水饺包子小型真空和面机供应适用范围：适用于各种面食产品的制作，制成的面皮抗拉力好，无气泡，包馅时不易破皮，煮制时不混汤、不破皮，透明度高等特点。

* 采用独特的结构，密封件和轴承更换更方便容易。

* 和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在短时间充分的吸收水分，形成面筋网络，面团光滑，增加面团的韧性和咬劲。 面团呈微黄色，煮熟的水饺呈半透明状。

* 吃水率极高或者极低,真空和面机可在吃水率 20% ～ 55% 时均可正常和面，这是普通和面机无法比拟的。

江苏速冻水饺包子小型真空和面机供应：面条水饺皮加工真空和面机设备/真空和面机江苏速冻水饺包子小型真空和面机供应：

清洗简单，只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换；

全部使用不锈钢材料制造，非常清洁

真空和面机有杠式、拨棍式（狼牙棒式）、板式三种类型

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