昊尔机械有限公司 |
型号 |
gr-1000l | |
类型 |
滚揉机 |
加工定制 |
是 |
适用范围 |
适合多种产品的要求,如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等 |
外形尺寸 |
3100*1350*1950m |
产地 |
山东省潍坊市诸城市 |
厂家 |
诸城市昊尔机械有限公司 |
品牌 |
昊尔机械有限公司 |
型号 |
gr-1000l |
类型 |
滚揉机 |
加工定制 |
是 |
适用范围 |
适合多种产品的要求,如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等 |
外形尺寸 |
3100*1350*1950m |
公司名称: 诸城市昊尔机械有限公司
公司地址:山东潍坊市诸城市密州街道密州东路东首路南
联系人:张琳
联系电话:18416628089
产品发货地:山东 潍坊市
公司主营:农业机械制造 环境保护专用设备销售
全自动呼吸式真空滚揉机食品腌制机全自动真空滚揉机
真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并保持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动,互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。还能以人的口感,喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里,使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。
滚揉机的作用优点:
1.滚揉腌制的环境是真空的状态,抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或的因素,同时控制低温也是很必要地。
2.就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软。使做出来的产品口感更好。
3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
4.产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收,从而提高了制品的保水性,保持了肉质鲜嫩,同时也提高了出品率。
本机采用不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小,桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高,防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能
使用滚揉机可得到以下效果:
(1)使腌制液在原料肉内均匀吸收
(2)增强肉的结合力,提高肉的弹性
(3)保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
(4)增加保水性,提高出口率真
(5)提高产品的柔嫩性和结构稳定
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