鑫丰机械 |
型号 |
xf-211 | |
产量 |
100kg/h |
加工定制 |
是 |
功率 |
1.5kw |
电源电压 |
220v |
适用范围 |
加工腐竹机设备 |
重量 |
300kg |
产地 |
山东曲阜 |
货号 |
xf-245 |
售后服务 |
十年质保 |
规格 |
全自动 |
是否跨境货源 |
是 |
厂家 |
曲阜鑫丰豆制品机械厂家 |
公司名称: 曲阜鑫丰商贸有限公司
公司地址:山东济宁市书院街道办事处北张阳社区
联系人:李经理
联系电话:0537-4992****
产品发货地:山东 济宁市
公司主营:全自动豆腐机,全自动豆腐皮机,花生豆腐机,豆腐干机,酒店腐竹
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鑫丰腐竹机工艺流程
工艺流程: 煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
免煮浆工艺流程:选豆→浸泡豆→次磨浆→第二次磨浆(包括浆渣分离)→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质
鑫丰机械技术有限责任公司。是一家的豆制品加工设备生产企业,是经相关部门批准注册的,本厂经过多年的研制开发与社会实践,形成了集成化、现代化豆制品加工机械生产能力,也成为同行业中的。所生产自动仿手工豆腐皮机、豆腐机、豆皮机、豆芽机均采用不锈钢制造,完全符合卫生标准。
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