在我们家庭的厨房当中，日常煮食需要的器具今天小编就来给大家介绍其中一款——燃气灶。大家是否知道燃气灶的工作原理是什么以及燃气灶如何保养。

　　一、燃气灶的工作原理是什么

　　原理：燃气灶在工作时，燃气从进入灶内，经过燃气阀旋钮调节进入炉头，同时混合一部分空气，（此时混入的空气称为一次空气），这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成了火焰。

　　二、燃气灶如何保养

　　1、首先要注意保持灶面整洁

　　燃气灶要及时清理，一定不要等到灶台上堆积一层厚厚的油垢再去清理。平时就要养成良好的烹饪习惯，一旦有汤饭溅到台面要及时清理，其凝固后会给清理造成困难。燃气灶台面一般有不锈钢台面、玻璃台、搪瓷面板。平时可以用布沾点洗涤剂擦拭，但注意不要用钢丝球擦拭玻璃台面，很容易划出划痕，使玻璃保护层受到损坏，台面容易发生爆裂。

　　2、疏通打火孔

　　燃气灶上的打火孔容易被汤饭、油垢等堵住，使火焰不完全燃烧，产生有害物质。应该及时清洁，定期清理。可以先将灶头取下来，用牙签或细铁丝等清理炉头上的出气孔。灶头上堆积的碳化物和一些污垢，可以先用刷子刷掉，再用细铁丝将出打火孔疏通。

　　3、定期清洗保养灶头

　　灶头清洗起来比较困难，清洗的时候需要将灶头火架拆卸下来用刷沾洗涤剂将污垢刷掉。另外，灶头底下容易堆积油垢，平时可以根据灶头形状剪出一圈胶皮垫到灶头下面，或者垫一圈厨房用纸，方便油渍的清理。

　　4、定期检查更换燃气灶部件

　　特别是要经常检查和清洁燃气灶胶管，如果发现有老化、开裂、烤焦、鼠虫啮咬痕迹，要及时更换，防止出现漏气、泄气等造成火灾、爆炸、煤气中毒等安全事故。