烹饪咸酥芋丝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、厨房秤。
小吃菜谱咸酥芋丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸酥芋丝、咸酥芋丝、香酥芋头土司捲，酥芋黄球。
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以下是36位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱咸酥芋丝做法
材料
芋头500公克，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒末10公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉1小匙，五香粉少许
做法
1.芋头去皮，洗净擦干后切丝，放入热油锅中炸至酥脆，捞出沥油备用。
2.取锅烧热后倒入少许油，加入蒜末、葱末、辣椒末爆香，放入作法１的芋头丝与所有调味料拌炒均匀即可。
咸酥芋丝做法已被16人烹饪过！
第二种：小吃菜谱咸酥芋丝做法
材料
芋头500公克，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒末10公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉1小匙，五香粉少许
做法
1.芋头去皮，洗净擦干后切丝，放入热油锅中炸至酥脆，捞出沥油备用。
2.取锅烧热后倒入少许油，加入蒜末、葱末、辣椒末爆香，放入作法１的芋头丝与所有调味料拌炒均匀即可。
咸酥芋丝做法已被65人烹饪过！
第三种：小吃菜谱香酥芋头土司捲做法
材料
芋头200公克，细砂糖2大匙，无盐奶油1大匙，全蛋1颗，切片土司4片
做法
1.将芋头去皮洗净后，先切片再放入蒸笼内以大火蒸约15分钟后取出辗压成泥备用。
2.将细砂糖及奶油加入作法1的芋泥中搅拌均匀成馅料；蛋打匀成蛋液备用。
3.将土司去边后，用桿面棍稍稍辗压平后，先舖上一大匙的芋泥馅，再捲成圆筒状，并在封口处沾上少许作法2的蛋液作固定。
4.取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，将作法3的芋头捲放入锅中炸至表面呈金黄酥脆后，捞起盛盘即可。
香酥芋头土司捲做法已被35人烹饪过！
第四种：小吃菜谱香酥芋头角做法
材料
芋头1斤，瘦肉1两，木耳3朵，香菇2个，笋1小节，粉丝10根，香葱1根，马蹄2个，淀粉2两，生抽1茶匙，油1汤匙，糖1茶匙，盐适量
做法
1、芋头去皮，切片，放蒸锅里蒸软后，趁热压成泥。淀粉加入少许热水，搓成团，混合到芋头泥里，加入1茶匙盐，1/2茶匙糖，1汤匙油，混合均匀
2、瘦肉切0.5cm见方细丁。香葱切细碎。木耳，香菇，笋，粉丝，马蹄，在热水里焯熟后，切成细丁。
3、炒锅热油，放入肉丁煸炒变色，喷入少许料酒去腥，放入木耳，香菇，笋，粉丝，马蹄碎丁，炒匀后加入1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，1茶匙生抽，大火炒1分关火。趁热撒上香葱碎，拌匀。
4，手里抹些油，揪少许芋头泥，在手心压扁，用手将边缘压薄，放入适量肉馅，像捏饺子一样，把两边对齐，捏实即可
5、锅内油温6成热，放入芋头角，中火炸1分，再翻面炸1分，看到芋头角表面呈现蜂窝网状就可以捞出沥油了
小诀窍
1、芋角使用澄粉，才能起明显的蜂窝网丝状，使用面粉和淀粉，卖相稍微差一点。和面使用热水。
2、芋头可以洗净外皮，下锅水煮熟了，去皮再压泥。可以将芋头放入厚的保鲜袋里，擀面杖压成泥。
3、肉馅放些马蹄更脆口，其他的材料随个人口味，比如虾仁丁，鸡丁什么的，肉丁可以切成肉末。想去腥最好用料酒腌5分。
4、芋头泥和馅都是熟的，下锅炸成金黄色，表皮有蜂窝丝就可以了，不需要久炸。
香酥芋头角做法已被94人烹饪过！
第五种：小吃菜谱酥芋黄球做法
材料
香芋500克，蛋黄5个，面包糠200克，蛋液适量调料盐、味精各少许
做法
1、香芋蒸熟，压成泥，加入盐、味精待用。
2、蛋黄蒸熟，镶入调好味的香芋中。
3、香芋拖上蛋液，沾上面包糠，放入油锅炸至金黄，捞出装盘。
小诀窍
酥芋黄球做法已被74人烹饪过！
小编整理617位网友投稿材料与咸酥芋丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸酥鸡焗通心面
第二种：咸酥鸡蛋卷
第三种：咸酥鸡
第四种：咸酥甜不辣
第五种：咸酥虾
第六种：咸酥剑虾
第七种：咸酥香菇
第八种：咸酥鸡焖紫茄
第九种：咸酥龙珠
第十种：咸酥苦瓜
小编结合36位厨师推荐再从686网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥炸蔬菜、泰式炸春捲、臭豆腐专用泡菜、炸葱卷、炸蔬菜
南瓜煎饼、香蕉巧克力包、南乳花生、炸什锦蔬菜
烤玉米布丁、奶汁炸玉米球、糖葫芦制作。
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相关菜谱名称推荐：咸酥芋丝,咸酥芋丝,香酥芋头土司捲,酥芋黄球
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