烹饪三杯中卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、豆腐机、吹风机、传菜梯、切片刀、开瓶器、厨房秤。
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以下是22位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱三杯中卷做法
材料
中卷250公克，姜6公克，蒜头10粒，红辣椒1支，洋葱10公克，九层塔5公克，黑醋1小匙，白醋1小匙，酱油膏1大匙，海山酱1小匙，黑麻油1大匙，砂糖1大匙
做法
1.中卷洗净去除内脏及软骨，切成圆段后汆烫至颜色呈不透明，取出沥干；姜切大片；红辣椒切长条；洋葱去皮切丝，备用。
2.热锅倒入适量的油，放入作法1的姜片、蒜头及辣椒条炸至金黄色，捞起沥干备用。
3.另热一锅加入黑麻油，放入作法1的洋葱丝炒至香软，加入作法1的中卷段、作法的姜片、蒜头、辣椒条及所有调味料以中火焖烧至汤汁收干。
4.起锅前放入九层塔拌炒均匀即可。
三杯中卷做法已被92人烹饪过！
第二种：小吃菜谱三杯中卷做法
材料
中卷2尾，蒜仁5瓣，姜适量，辣椒1条，九层塔适量，胡麻油3大匙，a.酱油膏2大匙，白砂糖1/2小匙，米酒1小匙，水4大匙，b.乌醋1大匙
做法
1.中卷洗净切成圈状；姜切片；辣椒切片。
2.取锅倒入胡麻油，将蒜仁炒至金黄，再放入作法1的姜片续炒至水份干。
3.在作法2的锅中，放入作法1的中卷、辣椒片和调味料a，用小火慢烧至汤汁收干，最后淋上乌醋和加入九层塔拌匀。
三杯中卷做法已被61人烹饪过！
第三种：小吃菜谱三杯中卷做法
材料
鲜鱿鱼180公克，姜50公克，辣椒2根，九层塔20公克，胡麻油2大匙，酱油膏2大匙，细糖1茶匙，米酒2大匙，水2大匙
做法
1.鲜鱿鱼洗净切成圈状；姜切片；辣椒剖半；九层塔挑去粗茎洗净，备用。
2.将作法1的鲜鱿鱼放入滚水中汆烫约30秒，即捞出沥干水分。
3.热锅，加入胡麻油，以小火爆香姜片及辣椒，放入作法2的鱿鱼圈及其他调味料，以大火煮滚后，持续翻炒至汤汁收干，最后加入九层塔略为拌匀即可。
三杯中卷做法已被41人烹饪过！
第四种：小吃菜谱三杯中卷做法
材料
中捲600公克，九层塔40公克，胡麻油3大匙，老姜片50公克，蒜仁30公克，红椒1条，太白粉1茶匙，酱油1又1/2茶匙，酱油膏1大匙，乌醋1茶匙，糖1大匙，米酒2大匙
做法
1.将中捲横切成2公分宽圆筒状后汆烫，撒上太白粉；九层塔洗净沥干，备用。
2.取锅以小火烧热后，放入胡麻油，再放入老姜片、蒜仁，以小火慢炸至表面呈金黄色。
3.于作法2放入作法1裹上太白粉的中捲，转大火续。
4.当作法3的中捲炒至表面略干，放入剩余的调味料，以小火焖烧。
5.当作法4焖烧至汤汁收干，放入九层塔炒至塌陷即可。
三杯中卷做法已被21人烹饪过！
第五种：小吃菜谱三杯中卷做法
材料
中卷2尾，蒜头10颗，老姜片10片，麻油1/4杯，九层塔30公克，酱油膏2大匙，米酒1/4杯，糖2小匙
做法
1.中卷去除内脏及外层薄膜，洗净切圈型，放入沸水中汆烫去腥，沥干备用。
2.热锅，放入适量沙拉油，将蒜头以小火炸至金黄色，捞起沥油备用。
3.另起一锅，倒入麻油，油热后放入姜片炒干至捲曲。
三杯中卷做法已被80人烹饪过！
小编整理569位网友投稿材料与三杯中卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四喜中卷
第二种：蛋黄中卷
第三种：泰式辣味炒中卷
第四种：双味中卷
第五种：蜜汁中卷
第六种：蒜味中卷
第七种：柠香中卷
第八种：豌豆炒中卷
第九种：高山娃娃菜炒中卷
第十种：镶中卷
小编结合22位厨师推荐再从583网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
什锦味噌小火锅、西芹中卷、四季花枝、椒盐龙珠、珍珠镶中卷
宫保花枝、姜丝咸小卷、三杯透抽、蛋黄中卷
海陆餐、花枝丸子、洋葱花枝堡。
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