烹饪麻糬贝果所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、剪刀、切菜器。
小吃菜谱麻糬贝果做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻糬贝果、麻糬贝果、奇异果麻糬，咖啡麻糬。
（中华厨具网 建议，再次对82位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6975人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是82位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱麻糬贝果做法
材料
面糰：9公克 ，高筋面粉436公克，新鲜酵母13公克 ，水284公克 ，细砂糖13公克 ，盐4公克 ，其他：1000cc ，细砂糖50公克，蛋白适量
做法
1.将奶油放在室温软化备用。
2.将所有面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，先用钩状拌打器用慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
3.将奶油加入作法2后，继续以中速打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3面糰滚圆后，放置发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约60分钟。
5.将作法4的面糰取出，再次滚圆使其释放出气体后，放入发酵箱继续发酵30分钟。
6.将作法5的面糰取出，分割成每个约55公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
7.将作法6松弛好的面糰桿成牛舌状，将其桿捲成长条形，将两端相接呈甜甜圈的形状。
8.将作法7放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约20分钟。
9.将水加细砂糖（哪一部分）煮沸后，将作法8的面糰放入水中，两面各烫30秒钟捞起，用纸巾吸去多余的水分后，刷上蛋白。面糰放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约18∼20分钟即可。
麻糬贝果做法已被30人烹饪过！
第二种：小吃菜谱麻糬贝果做法
材料
面糰：9公克 ，高筋面粉436公克，新鲜酵母13公克 ，水284公克 ，细砂糖13公克 ，盐4公克 ，其他：1000cc ，细砂糖50公克，蛋白适量
做法
1.将奶油放在室温软化备用。
2.将所有面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，先用钩状拌打器用慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
3.将奶油加入作法2后，继续以中速打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3面糰滚圆后，放置发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约60分钟。
5.将作法4的面糰取出，再次滚圆使其释放出气体后，放入发酵箱继续发酵30分钟。
6.将作法5的面糰取出，分割成每个约55公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
7.将作法6松弛好的面糰桿成牛舌状，将其桿捲成长条形，将两端相接呈甜甜圈的形状。
8.将作法7放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约20分钟。
9.将水加细砂糖（哪一部分）煮沸后，将作法8的面糰放入水中，两面各烫30秒钟捞起，用纸巾吸去多余的水分后，刷上蛋白。面糰放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约18∼20分钟即可。
麻糬贝果做法已被10人烹饪过！
第三种：小吃菜谱奇异果麻糬做法
材料
预拌粉麻糬450公克，绿豆沙馅300公克，奇异果2颗，片栗粉适量
做法
1.奇异果去皮切小块，备用。
2.预拌粉麻糬皮分割为约30公克1个，备用。
3.绿豆沙馅分割为约20公克1个，包入少许作法1的奇异果块，搓成圆球备用。
4.依序将作法2的预拌粉麻糬皮包入作法3，再沾上少许片栗粉即可。
奇异果麻糬做法已被79人烹饪过！
第四种：小吃菜谱卡士达水果麻糬做法
材料
a.糯米粉135公克，太白粉20公克，b.全脂鲜奶307公克，细砂糖38公克，c.卡士达粉60公克，全脂鲜奶200公克，鲜奶油85公克，d.奇异果适量，草莓适量，水蜜桃适量，片栗粉适量
做法
1.材料a过筛拌匀，备用；材料c的鲜奶油打发，加入材料c的鲜奶和卡士达粉拌匀（此即为卡士达馅），放入冰箱冷藏备用。
2.奇异果去皮切丁；草莓洗净去蒂切丁；水蜜桃切丁，备用。
3.材料b以小火煮至细砂糖溶化，沖入作法1内搅拌至无颗粒状，放入可微波容器中盖上保鲜膜，先以中微波2分钟，取出拌匀；再微波3分钟，取出拌匀；重复前两项动作1次。
4.取出作法3放入抹上少许沙拉油的耐热袋内，搓揉至有q性即可。
5.将作4分割成约30公克1个，整型成扁圆形挤入约20公克的作法1卡士?馅放上适量作法2的奇异果丁、草莓丁和水蜜桃丁收口后整型成圆形，表面沾上少许片栗粉即可。
卡士达水果麻糬做法已被48人烹饪过！
第五种：小吃菜谱咖啡麻糬做法
材料
水270公克 ，酵素1公克，即溶咖啡粉15公克，麻糬预拌粉10公克，高筋面粉491公克，新鲜酵母15公克，细砂糖59公克，蛋30公克 ，奶粉15公克 ，盐5公克，奶油72公克
做法
1.先取部分水将酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室温软化备用。
2.将所有材料（除奶油外）放入搅拌缸中，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
3.将奶油加入作法2中，继续以中速到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%进行基础发酵约60分钟。
5.将作法4的面糰取出，再次滚圆使其释放出气体后，放入发酵箱继续发酵30分钟。
6.取出作法5的面糰，分割成每个约60公克的面糰，分别滚圆之后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
7.将作法6的小面糰桿成牛舌状，捲起后对折，将尾部搓细，使小面糰呈现水滴形状。
咖啡麻糬做法已被28人烹饪过！
小编整理466位网友投稿材料与麻糬贝果相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜麻糬面包
第二种：紫芋麻糬
第三种：芝麻麻糬面包
第四种：葡萄干麻糬面包
第五种：麻糬吐司
第六种：双馅红豆麻糬面包
第七种：麻糬红豆面包
第八种：吐司麻糬
第九种：麻糬松饼
第十种：麻糬
小编结合82位厨师推荐再从132网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香q培根、红豆麻糬、麻糬司康、和风海苔、墨西哥麻糬
黑糖地瓜、紫芋麻糬、麻糬吐司、鸡蛋球
油条、窝窝头、双色q心。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6975人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：麻糬贝果,麻糬贝果,奇异果麻糬,咖啡麻糬
）
