烹饪果酱瑞士卷所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、新风系统、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、削皮器。
小吃菜谱果酱瑞士卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐果酱瑞士卷、桑椹果酱瑞士卷、果酱瑞士卷，果酱瑞士捲。
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以下是38位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱果酱瑞士卷做法
材料
1.鸡蛋370公克，细砂糖178公克，奶水74公克，沙拉油74公克，2.低筋面粉133公克，玉米粉15公克，泡打粉3公克，盐2公克，3.各式果酱适量，植物性鲜奶油适量，椰子粉适量
做法
1.将蛋白与蛋黄分开，分置于钢盆中备用。
2.先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化，加入奶水拌匀，再加入沙拉油拌匀。
3.材料2先过筛，再放入作法2中轻轻拌匀至无颗粒状。
4.将作法2中用剩的细砂糖分3次加入蛋白中，作法为：先将蛋白打发至大气泡状，加入1/3份量的细砂糖打匀，待气泡变小时再加入1/3份量的细砂糖，再打至小气泡状后加入剩余的细砂糖，继续拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。
5.先将1/3份量的蛋白加入作法3中拌匀，再加入剩余的蛋白轻轻拌成均匀的面煳。
6.烤盘垫烘焙纸，再将面煳倒入，用上火180℃、下火150℃烤焙12∼15分钟。
7.烤好的蛋糕放凉后先涂上一层果酱，再将蛋糕轻轻捲起固定，最后在表层挤上各式果酱及打发的鲜奶油(材料3)，并洒上适量的椰子粉即可。
果酱瑞士卷做法已被18人烹饪过！
第二种：小吃菜谱桑椹果酱瑞士卷做法
材料
鸡蛋4个，紫色色素，牛奶50毫升，色拉油50毫升，低筋面粉80克，泡打粉5克，盐
做法
1.面糊按照我以往写的瑞士卷或戚风蛋糕程序即可。
2.取搅拌好的部分面糊大概滴入2-3滴紫色搅拌均匀后倒入原面糊内，随便搅拌几下不要刻意搅拌均匀，这样才能做出纹路。
3.油纸铺在托盘上烤箱180度预热10分钟，把面糊倒入托盘内。
4.烤箱改175度烤箱中层烤10分钟后改165度在烤12-13分钟左右即可。
5.在烤蛋糕的时候，取适量金钻奶油和2-3大茶匙果酱用电动打蛋器打至九分发（裱花状态）。
6.取出烤好的蛋糕，稍微摊凉后。慢慢撕开油纸，表面均匀涂抹上奶油果酱，慢慢卷好后放入冰箱冷藏几个小时定型即可。
桑椹果酱瑞士卷做法已被67人烹饪过！
第三种：小吃菜谱果酱瑞士卷做法
材料
1.鸡蛋370公克，细砂糖178公克，奶水74公克，沙拉油74公克，2.低筋面粉133公克，玉米粉15公克，泡打粉3公克，盐2公克，3.各式果酱适量，植物性鲜奶油适量，椰子粉适量
做法
1.将蛋白与蛋黄分开，分置于钢盆中备用。
2.先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化，加入奶水拌匀，再加入沙拉油拌匀。
3.材料2先过筛，再放入作法2中轻轻拌匀至无颗粒状。
4.将作法2中用剩的细砂糖分3次加入蛋白中，作法为：先将蛋白打发至大气泡状，加入1/3份量的细砂糖打匀，待气泡变小时再加入1/3份量的细砂糖，再打至小气泡状后加入剩余的细砂糖，继续拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。
5.先将1/3份量的蛋白加入作法3中拌匀，再加入剩余的蛋白轻轻拌成均匀的面煳。
6.烤盘垫烘焙纸，再将面煳倒入，用上火180℃、下火150℃烤焙12∼15分钟。
7.烤好的蛋糕放凉后先涂上一层果酱，再将蛋糕轻轻捲起固定，最后在表层挤上各式果酱及打发的鲜奶油(材料3)，并洒上适量的椰子粉即可。
果酱瑞士卷做法已被47人烹饪过！
第四种：小吃菜谱果酱瑞士卷做法
材料
鸡蛋370公克，细砂糖178公克，奶水74公克，沙拉油74公克，低筋面粉133公克，玉米粉15公克，泡打粉3公克，盐2公克，各式果酱适量，植物性鲜奶油适量，椰子粉适量
做法
1.将蛋白与蛋黄分开，分置于钢盆中备用。
2.先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化，加入奶水拌匀，再加入沙拉油拌匀。
3.材料2先过筛，再放入作法2中轻轻拌匀至无颗粒状。
4.将作法2中用剩的细砂糖分3次加入蛋白中，作法为：先将蛋白打发至大气泡状，加入1/3份量的细砂糖打匀，待气泡变小时再加入1/3份量的细砂糖，再打至小气泡状后加入剩余的细砂糖，继续拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。
5.先将1/3份量的蛋白加入作法3中拌匀，再加入剩余的蛋白轻轻拌成均匀的面煳。
6.烤盘垫烘焙纸，再将面煳倒入，用上火180℃、下火150℃烤焙12∼15分钟。
7.烤好的蛋糕放凉后先涂上一层果酱，再将蛋糕轻轻卷起固定，最后在表层挤上各式果酱及打发的鲜奶油(材料3)，并洒上适量的椰子粉即可。
果酱瑞士卷做法已被96人烹饪过！
第五种：小吃菜谱果酱瑞士捲做法
材料
蛋白170g，塔塔粉0.5g，细砂糖185g，蛋黄85g，细砂糖220g，盐1g，沙拉油40g，奶水40g，低筋面粉85g，发粉2g，草莓果酱适量，椰子粉适量
做法
1.蛋黄加细砂糖、盐拌匀，再放入沙拉油、奶水、低筋面粉、发粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面煳。
2.蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡，再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面煳。
3.先取部分作法2蛋白面煳加入作法1的蛋黄面煳中拌匀后，将剩余蛋白面煳加入拌匀即成蛋糕体面煳。
4.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，将作法3的蛋糕体面煳倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约25分钟。
果酱瑞士捲做法已被66人烹饪过！
小编整理759位网友投稿材料与果酱瑞士卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠檬奶油瑞士卷
第二种：葡萄干瑞士卷
第三种：巧克力瑞士卷
第四种：瑞士卷
第五种：甜蜜滋味--完美瑞士卷
第六种：蜂蜜蓝莓瑞士卷
第七种：瑞士卷
第八种：天使瑞士卷
第九种：山药瑞士卷
第十种：瑞士卷
小编结合38位厨师推荐再从618网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
枫糖核桃塔、薰衣草慕斯、红茶元宝、柚子蜂蜜水、卡蕾多儿
喜悦炸蛋、花果茶贝果、栗子香提、粉红雪克
培根起司球、杏仁瓦片、花果茶司康。
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相关菜谱名称推荐：果酱瑞士卷,桑椹果酱瑞士卷,果酱瑞士卷,果酱瑞士捲
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