烹饪油炸臭豆腐所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
小吃菜谱油炸臭豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油炸臭豆腐、xo酱油炸臭豆腐、油炸臭豆腐，炸臭豆腐。
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以下是55位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱油炸臭豆腐做法
材料
主料：北豆腐1000克，
做法
1.将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却；
2.再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间；
3.卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内；
4.辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁；
5.将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5分钟，成外焦内嫩捞出；
6.沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。
油炸臭豆腐做法已被25人烹饪过！
第二种：小吃菜谱xo酱油炸臭豆腐做法
材料
臭豆腐，孜然粉，海鲜酱，李锦记xo酱
做法
1.一锅油大火烧热后，放下臭豆腐下去炸，直到臭豆腐中间鼓胀两面金黄起硬壳，便可捞起来。
2.洒上孜然粉，涂抹上海鲜酱。
3.最后把三块臭豆腐叠加，插上牙签，加一点李锦记xo酱。
小诀窍
自家炸的臭豆腐串比较卫生，海鲜酱不辣，适合孩子口味。 油炸臭豆腐吃多了对健康无益。 吃臭豆腐时，搭配吃富含vc的新鲜果蔬。
xo酱油炸臭豆腐做法已被84人烹饪过！
第三种：小吃菜谱油炸臭豆腐做法
材料
主料：北豆腐1000克，
做法
1.将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却；
2.再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间；
3.卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内；
4.辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁；
5.将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5分钟，成外焦内嫩捞出；
6.沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。
油炸臭豆腐做法已被54人烹饪过！
第四种：小吃菜谱炸臭豆腐做法
材料
手工臭豆腐5片，泡菜1包，酱油1/2大匙，辣椒酱1大匙，蒜末1大匙
做法
1、将臭豆腐用热油油炸至金黄色起锅切块；
2、淋上酱油及辣椒酱，蒜末可依个人喜好食用。
炸臭豆腐做法已被34人烹饪过！
第五种：小吃菜谱炸臭豆腐做法
材料
臭豆腐3块，泡菜：1颗，红萝卜1/2条，嫩嫩姜20公克，腌汁：75公克，醋150公克，蒜末30公克，新鲜辣椒1支，盐少许，淋酱汁：1又1/2大匙，冷开水15㏄，蒜末1大匙，糖1/2匙，辣椒酱1大匙，香油适量
做法
1.臭豆腐用滚水汆烫后捞起沥干，放入170℃油锅（中温油）中炸酥脆备用。
2.将高丽菜切成4等分，撒上适量的盐，用重物压住，置放一晚后，洗除盐渍、沥干，再用手撕成适当大小的片状。
3.红萝卜、嫩姜洗净，去皮切丝备用。
4.将所有腌汁的材料混合，再与作法2、3的材料一起拌匀，腌渍入味即成为搭配臭豆腐的泡菜。
炸臭豆腐做法已被83人烹饪过！
小编整理846位网友投稿材料与油炸臭豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：臭豆腐
第二种：青椒炒臭豆腐
第三种：臭豆腐炒排骨
第四种：臭豆腐烧排骨
第五种：笋尖臭豆腐炒蛋
第六种：香辣臭豆腐
第七种：老家的臭豆腐
第八种：绍兴特色小吃——煎臭豆腐
第九种：麻辣臭豆腐锅
第十种：臭豆腐丸子
小编结合55位厨师推荐再从705网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
健康油条、八宝芋头糕、关东煮、冬吃白菜：芥末墩、北京小吃门丁肉饼
老南瓜饼、台湾小吃——“麻油鸡”、咖喱牛肉棕、山芋饼
奶香酥脆的诱人蛋挞、健康小零食琥珀桃仁、橙子汤圆。
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相关菜谱名称推荐：油炸臭豆腐,xo酱油炸臭豆腐,油炸臭豆腐,炸臭豆腐
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