烹饪芝麻锅巴所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、勺子、蒸笼。
小吃菜谱芝麻锅巴做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻锅巴、芝麻锅巴、芝麻锅炸，三鲜锅巴。
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以下是34位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱芝麻锅巴做法
材料
茉莉花牌米饭 约200克
做法
一、将温暖（不要太热，会烫爪子）米饭放入透明薄膜里，揪起周围的边缘，形成袋子形，用手搓烂米饭，米饭太冷和太硬，否则不容易成团和出粘性，如果是剩饭，先暖一暖；
二、加入炒过的黑芝麻，搅拌均匀；
三、在案板上刷一层薄薄的油，以免粘底，揪一团米饭，用刚才用过的透明薄膜盖住；
四、用直柱形面棍压成薄片，大约2-3毫米厚；
五、用曲奇模压形，边角料搓成团再压成片，再压形，也可刀划开一块块，这样更会少边角料，操作得快些；
六、开油锅，中小火，油四至成热时炸，炸至金黄色即可。
芝麻锅巴做法已被94人烹饪过！
第二种：小吃菜谱芝麻锅巴做法
材料
茉莉花牌米饭 约200克
做法
一、将温暖（不要太热，会烫爪子）米饭放入透明薄膜里，揪起周围的边缘，形成袋子形，用手搓烂米饭，米饭太冷和太硬，否则不容易成团和出粘性，如果是剩饭，先暖一暖；
二、加入炒过的黑芝麻，搅拌均匀；
三、在案板上刷一层薄薄的油，以免粘底，揪一团米饭，用刚才用过的透明薄膜盖住；
四、用直柱形面棍压成薄片，大约2-3毫米厚；
五、用曲奇模压形，边角料搓成团再压成片，再压形，也可刀划开一块块，这样更会少边角料，操作得快些；
六、开油锅，中小火，油四至成热时炸，炸至金黄色即可。
芝麻锅巴做法已被63人烹饪过！
第三种：小吃菜谱芝麻锅炸做法
材料
主料：淀粉70克，面粉70克鸡蛋三个，白糖，炒芝麻，牛奶
做法
1、将鸡蛋打入碗中，倒入淀粉、面粉、牛奶搅拌均匀，坐锅点火，倒少许清水，水开后边搅动边倒入面糊，一直搅拌到熟为止，取出放在容器中晾凉定型；
2、将芝麻放入粉碎机中打碎，和白糖一起拌匀备用，定型后的面块倒出撒上干淀粉，切成长方条，入油锅中炸至微黄捞出，拌好的芝麻面撒在上面即可。
芝麻锅炸做法已被43人烹饪过！
第四种：小吃菜谱芝麻锅炸做法
材料
主料：淀粉70克，面粉70克
做法
1、将鸡蛋打入碗中，倒入淀粉、面粉、牛奶搅拌均匀，坐锅点火，倒少许清水，水开后边搅动边倒入面糊，一直搅拌到熟为止，取出放在容器中晾凉定型；
2、将芝麻放入粉碎机中打碎，和白糖一起拌匀备用，定型后的面块倒出撒上干淀粉，切成长方条，入油锅中炸至微黄捞出，拌好的芝麻面撒在上面即可。
芝麻锅炸做法已被13人烹饪过！
第五种：小吃菜谱三鲜锅巴做法
材料
瘦肉，草菇，西芹，胡萝卜，火腿肠，葱段，大蒜，姜片，锅巴，生抽，糖，料酒，盐，水淀粉。
做法
1：草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2：瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；
3：锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用；
4：将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻；
5：旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄；
6：在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。
小诀窍
１：三鲜料可以用肉类和各式蔬菜自由组合；
２：锅巴在超市的干货柜台有售，也可以自己用米饭煎制而成，炸制锅巴的时候最后大火快炸几秒，可以逼出锅巴吸收的部分油份，减少油腻感；
三鲜锅巴做法已被72人烹饪过！
小编整理595位网友投稿材料与芝麻锅巴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅巴三鲜
第二种：锅巴里脊片
第三种：锅巴肉片
第四种：蘑菇锅巴汤
第五种：锅巴虾仁
第六种：豆浆锅巴
第七种：番茄肉茸脆锅巴
第八种：香脆锅巴卷
第九种：锅巴鱿鱼片
第十种：锅巴粥
小编结合34位厨师推荐再从675网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制油条、云南小吃白参菌蒸鸡蛋、炸鸡中翅、炸油条、好吃的油条
麻辣烫、pizza式烤鸡、麻辣烫、自制凉皮
自制凉皮、葡式蛋挞 portuguese egg tart、山寨豆腐脑。
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相关菜谱名称推荐：芝麻锅巴,芝麻锅巴,芝麻锅炸,三鲜锅巴
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