烹饪排骨蛋卷汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶。
汤类菜谱排骨蛋卷汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐排骨蛋卷汤、排骨蛋卷汤、咸猪骨蛋花浸苦瓜，培根蛋卷&火腿蛋卷。
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以下是76位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱排骨蛋卷汤做法
材料
鸡蛋，盐，淀粉水，油，猪肉馅，木耳，大葱，生姜末，水淀粉，料酒，香油，鸡精，胡椒面，排骨汤
做法
1.蛋卷皮做法： 鸡蛋，加盐和淀粉水液，打均匀。干净的平底锅烧热抹少许油，一点就可以主要要均匀。加入少许鸡蛋液，摇锅，让蛋液均匀铺在锅子上。小火至鸡蛋皮底部熟，不必等蛋皮上面干，最好成金黄色就关火。将摊成的圆形蛋皮，底部朝上平放在净案板上。
2.肉馅： 将半个鸡蛋放入猪肉馅、木耳、大葱、生姜末、水淀粉和料酒、香油拌均匀、鸡精、加入胡椒面、盐搅拌均匀后，打上劲，然后把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平，卷起来，卷的时候一定要卷紧实。
3.然后上锅蒸15-20分钟，肉馅熟为止。放凉切成断。然后放入熬好的排骨汤中，温火，切忌不可开大火，否则蛋卷会涨开。稍微煮个5分钟就可以撒上香葱、香菜出锅了。
排骨蛋卷汤做法已被56人烹饪过！
第二种：汤类菜谱排骨蛋卷汤做法
材料
鸡蛋，盐，淀粉水，油，猪肉馅，木耳，大葱，生姜末，水淀粉，料酒，香油，鸡精，胡椒面，排骨汤
做法
1.蛋卷皮做法： 鸡蛋，加盐和淀粉水液，打均匀。干净的平底锅烧热抹少许油，一点就可以主要要均匀。加入少许鸡蛋液，摇锅，让蛋液均匀铺在锅子上。小火至鸡蛋皮底部熟，不必等蛋皮上面干，最好成金黄色就关火。将摊成的圆形蛋皮，底部朝上平放在净案板上。
2.肉馅： 将半个鸡蛋放入猪肉馅、木耳、大葱、生姜末、水淀粉和料酒、香油拌均匀、鸡精、加入胡椒面、盐搅拌均匀后，打上劲，然后把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平，卷起来，卷的时候一定要卷紧实。
3.然后上锅蒸15-20分钟，肉馅熟为止。放凉切成断。然后放入熬好的排骨汤中，温火，切忌不可开大火，否则蛋卷会涨开。稍微煮个5分钟就可以撒上香葱、香菜出锅了。
排骨蛋卷汤做法已被25人烹饪过！
第三种：汤类菜谱咸猪骨蛋花浸苦瓜做法
材料
苦瓜1根，鸡蛋1个，咸猪骨适量
做法
1.用咸猪骨先煲好汤底。
2.然后放苦瓜进去滚大约2-3分钟（怕苦的朋友可以先用盐腌一下苦瓜）
3.这时候把鸡蛋放进去，打发了，最后放点盐，就ok。
咸猪骨蛋花浸苦瓜做法已被95人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蟹菇肉卷汤做法
材料
肉卷，蟹味菇 葱，香菜，冬瓜，盐，白胡椒粉，花椒面
做法
1、葱、香菜洗净备用，冬瓜切片。
2、干锅倒上水，烧开之后，放入冬瓜。
3、再开，放蟹味菇、肉卷。注意：肉卷最好是冻的，这样下的时候一片是一片。如果是化开了，就会卷在一起了，不太好看，吃起来也总是费劲。
4、再开锅的时候调味：加盐、白胡椒粉、花椒面。如果油小的话，加几滴花生油。
5、最后，毕火，洒上香菜即可。
蟹菇肉卷汤做法已被64人烹饪过！
第五种：汤类菜谱培根蛋卷&火腿蛋卷做法
材料
鸡蛋，培根，火腿，葱花，黑胡椒，盐，色拉油
做法
1.准备材料
2.培根入不粘锅，两面都小火煎一下（锅内不用加油，培根本身有油，要煎透，因为培根本身是生的）
3.鸡蛋加葱花黑胡椒和少许盐打匀（加葱花和黑胡椒都是为了去蛋腥。盐要少加或不加，因为培根本身有咸味，可加少许水，煎出来的蛋皮会更嫩，卷的时候不容易断）
4.不粘锅内不用另外加油，利用煎培根煎出来的油摊蛋皮。蛋液到入不粘锅，晃动锅子，使其铺匀。小火煎至蛋皮稍凝固
培根蛋卷&火腿蛋卷做法已被44人烹饪过！
小编整理767位网友投稿材料与排骨蛋卷汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：睡前美食菠菜奶酪蛋卷
第二种：肉末蛋卷
第三种：黄金鸡蛋卷
第四种：五彩蛋卷
第五种：牛肉蛋卷
第六种：葱香火腿肠肉松蛋卷
第七种：卤肉素菜蛋卷
第八种：牛肉皮蛋卷
第九种：鲜虾鸡蛋卷
第十种：煎鸡蛋卷
小编结合76位厨师推荐再从166网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
口蘑猪肝排骨汤、冬笋鸡汤、胡萝卜玉米粉葛汤、秀珍菇排骨汤、芫荽豆腐汤
鱼头豆腐汤、蛇鲠鱼丝瓜汤、青红萝卜排骨汤、瘦身营养汤
牛大力枸杞炖鸡汤、田七海马炖童子鸡汤、昆布豆腐海鲜味增汤。
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