烹饪肉骨清汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
汤类菜谱肉骨清汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉骨清汤、肉骨清汤、之排骨清汤火锅，肉骨养生清汤。
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以下是66位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱肉骨清汤做法
材料
猪大骨2公斤，瘦猪肉1公斤，水5公升，姜150公克，桂圆肉20公克，胡椒粒10公克
做法
1.将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。
2.将水倒入汤锅内滚煮，待水烧开后放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚（菊花滚）。
3.将锅中表面的泡沫、浮渣和油捞除，熬煮约4小时即可。
肉骨清汤做法已被35人烹饪过！
第二种：汤类菜谱肉骨清汤做法
材料
猪大骨2公斤，瘦猪肉1公斤，水5公升，姜150公克，桂圆肉20公克，胡椒粒10公克
做法
1.将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。
2.将水倒入汤锅内滚煮，待水烧开后放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚（菊花滚）。
3.将锅中表面的泡沫、浮渣和油捞除，熬煮约4小时即可。
肉骨清汤做法已被15人烹饪过！
第三种：汤类菜谱之排骨清汤火锅做法
材料
排骨，水，姜，料酒，白醋
做法
1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。
2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3.水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4.放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！
之排骨清汤火锅做法已被74人烹饪过！
第四种：汤类菜谱红枣排骨清汤做法
材料
排骨（以一人一餐量为例），生姜1块，红枣，香菇
做法
1、排骨（一餐量为例）铺在锅底（高压锅为例）
2、放入生姜一个（洗净拍扁）
3、加水（与煮饭加水方式相似，即手压在排骨上，水漫过手背）
4、开火。大火烧开后，转小火，压一刻钟，关火。
5、加盐（食物熟了，然后再加盐，比较科学）后开火。或者此时也可以随自己喜好加其他材料，这次以红枣和香菇为例，开火烧开后，转小火，焖5分钟（把香菇红枣焖熟焖烂了，排骨也更烂）
6、关火，加胡椒味精等调味即成。
小诀窍
1、可以下面条在里面，加个鸡蛋或火腿肠或其他……方便好吃营养健康整个过程只要20多分钟，高压锅就是方便啊~~~~
2、掌握这个过程，自己可以随自己喜好搭配材料，比如，排骨可以换成别的肉类，鸡啊鸭啊……搭配材料也可以换成萝卜啊藕啊……只要科学，不会中毒就行~~
红枣排骨清汤做法已被44人烹饪过！
第五种：汤类菜谱肉骨养生清汤做法
材料
猪大骨(排骨,腔骨,棒骨),黄芪,淮山(山药),枸杞,姜,料酒,盐
做法
1:猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣
2:猪骨放入汤锅(或砂锅),加水没过猪骨, 大火烧开, 放料酒, 姜,上盖小火煮50分钟左右, 放入黄芪(约8片), 淮山(约6片),上盖继续煮40分钟左右, 放入枸杞, 关火后放适量盐即可
肉骨养生清汤做法已被24人烹饪过！
小编整理817位网友投稿材料与肉骨清汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉骨香茶干
第二种：肉骨茶
第三种：肉骨茶
第四种：药炖肉骨茶牛肉面
第五种：新加坡肉骨茶
第六种：肉骨茶
第七种：肉骨茶
第八种：肉骨浓汤
第九种：肉骨茶汤头
第十种：肉骨茶面
小编结合66位厨师推荐再从996网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
榨菜肉丝面、鲜味汤头、酱味猪肉汤头、排骨汤面、药补汤头
奶香汤头、猪骨汤面、葱烧汤头、大骨浓汤
叉烧汤面、泰式酸辣汤、酱油汤头。
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相关菜谱名称推荐：肉骨清汤,肉骨清汤,之排骨清汤火锅,肉骨养生清汤
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