烹饪凤梨苦瓜鸡所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷库、去根机、排气扇、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、厨房秤。
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以下是14位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱凤梨苦瓜鸡做法
材料
土鸡1/2只，白苦瓜1/2颗，小丁香鱼10公克，水3500cc，凤梨豆酱2大匙
做法
1.小丁香鱼洗净；苦瓜去籽切片，放入沸水中汆烫去涩，捞起沥干，备用。
2.土鸡切块，放入沸水中汆烫去血水，捞起沥干备用。
3.取汤锅，加水、作法1的小丁香鱼及凤梨豆酱煮至沸腾。
4.再放入作法1的苦瓜块、作法2的鸡块，续煮约40分钟，至鸡肉软化即可。
凤梨苦瓜鸡做法已被84人烹饪过！
第二种：汤类菜谱凤梨苦瓜鸡做法
材料
鸡1/2只，凤梨1/2颗，苦瓜1条，丁香鱼1两，黄豆瓣酱1/3碗，姜片10片，油3大匙，调味料：1小匙，盐少许，米酒3大匙，沾料：1大匙，辣椒末少许，蒜末1小匙，酱油1小匙，香油1小匙
做法
(1)丁香鱼洗净泡软备用。
(2)鸡切块，凤梨切片，苦瓜洗净切块备用。
(3)将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。
(4)起油锅，姜片爆香，鸡块加入炒至变色，再将凤梨、苦瓜加入拌炒。炒至闻到凤梨香味，再倒入酒及黄豆瓣酱，继续炒匀。
(5)把炒好的凤梨倒入预备好的丁香鱼高汤中，加少许盐调味大火煮开后，转小火，继续焖煮10∼15分钟即可。
(6)鸡肉可就着沾料食用。
凤梨苦瓜鸡做法已被53人烹饪过！
第三种：汤类菜谱凤梨苦瓜鸡汤做法
材料
土鸡腿250公克，苦瓜250公克，凤梨50公克，酱笋20公克，丁香鱼15公克，姜片5公克，水1600cc，盐少许，米酒少许
做法
1.鸡腿肉洗净、放入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水沖洗，备用。
2.苦瓜切开、去籽后切块状；凤梨去皮、切块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1600cc，以大火煮沸后，加入作法1的鸡腿肉，转小火煮约20分钟。
4.将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
凤梨苦瓜鸡汤做法已被12人烹饪过！
第四种：汤类菜谱凤梨苦瓜鸡做法
材料
苦瓜1条，鸡1/2只，酱凤梨4片，酱凤梨汁1大匙，甘草2片，盐适量
做法
1.苦瓜去籽切片备用。
2.鸡肉切块，汆烫去血水，洗净备用。
3.水2500㏄，滚后放入作法1苦瓜、凤梨、凤梨汁，煮约30分。
4.再放入作法2鸡肉、甘草，续煮约20分钟，起锅前加入盐调味即可。
凤梨苦瓜鸡做法已被72人烹饪过！
第五种：汤类菜谱凤梨苦瓜鸡做法
材料
土鸡1/2只，白苦瓜1/2颗，小丁香鱼10公克，水3500cc，凤梨豆酱2大匙
做法
1.小丁香鱼洗净；苦瓜去籽切片，放入沸水中汆烫去涩，捞起沥干，备用。
2.土鸡切块，放入沸水中汆烫去血水，捞起沥干备用。
凤梨苦瓜鸡做法已被42人烹饪过！
小编整理705位网友投稿材料与凤梨苦瓜鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山苦瓜鸡汤
第二种：烩煮蚝油苦瓜鸡
第三种：苦瓜鸡蛋
第四种：苦瓜鸡肉汤
第五种：南瓜苦瓜凤梨汁
第六种：黄瓜鸡蛋卷饼
第七种：黄瓜鸡蛋汤
第八种：蚝油南瓜鸡腿菇
第九种：花生木瓜鸡脚汤
第十种：佛手瓜鸡蛋塌子
小编结合14位厨师推荐再从444网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蓉玉米浓汤、金针菇鸡汤、香菇鸡汤、芥菜鸡汤、鸡肉慕丝浓汤
瓜仔鸡汤、萝卜炖鸡汤、参鬚红枣炖鸡汤、鸡蓉玉米浓汤
奶油西芹浓汤、香菇鸡汤、鸡高汤。
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相关菜谱名称推荐：凤梨苦瓜鸡,凤梨苦瓜鸡,凤梨苦瓜鸡汤,凤梨苦瓜鸡
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