烹饪鱼高汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
汤类菜谱鱼高汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼高汤、虾米柴鱼高汤底、鱼高汤，昆布柴鱼高汤。
（中华厨具网 建议，再次对31位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1212人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是31位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鱼高汤做法
材料
鱼骨1kg，奶油50g，蒜头30g，洋葱60g，玉桂叶2片，红萝卜80g，西芹70g，蕃茄1个，白葡萄酒50c.c，水3000c.c
做法
1.热锅，以中火用奶油将洋葱、蒜、玉桂叶、鱼骨、红萝卜、西芹、蕃茄炒香。
2.在作法1的锅中加入白葡萄酒、水煮至滚沸后，以汤勺仔细捞除表层浮渣，转小火续煮约1小时即可。
鱼高汤做法已被90人烹饪过！
第二种：汤类菜谱虾米柴鱼高汤底做法
材料
虾米4两，柴鱼片4两，水5斤，葱3支，姜3两，昆布2两
做法
1、将虾米、葱、姜和昆布洗净后，加入柴鱼片和水焖煮约90分钟左右；
2、再过滤出汤底即可。
虾米柴鱼高汤底做法已被70人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鱼高汤做法
材料
鱼骨3公斤，奶油100公克，白葡萄酒50cc，水6500cc，红萝卜1根，西芹2根，番茄1颗，白菜1/4颗，玉桂叶3片，百里香1汤匙，洋葱2颗，蒜头10颗
做法
1、蔬菜切细，将鱼骨和蔬菜放入奶油中以小火炒煮。
2、然后倒入白葡萄酒略煮后，再加水煮至滚开后捞除浮渣，以慢火再煮1小时即可。
鱼高汤做法已被50人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鲜鱼高汤做法
材料
带肉鱼骨600公克，蚬150公克，葱段40公克，姜片20公克，芹菜段35公克，月桂叶3片，柠檬叶1片，米酒200㏄，水3000㏄
做法
1.将带肉鱼骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水后，捞起以清水沖洗干净备用。
2.蚬放清水中吐砂备用。
3.将所有材料及水放入锅中煮至沸腾。
4.转中小火继续炖煮约30分钟。
5.加入米酒调味即可。
鲜鱼高汤做法已被19人烹饪过！
第五种：汤类菜谱昆布柴鱼高汤做法
材料
昆布10公分，柴鱼片30公克，水2000㏄，盐1/2小匙，柴鱼粉1小匙
做法
1.昆布用干布擦拭干净备用。
昆布柴鱼高汤做法已被89人烹饪过！
小编整理352位网友投稿材料与鱼高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：褐色高汤
第二种：白色高汤
第三种：牛高汤
第四种：牛骨高汤
第五种：越式牛骨高汤
第六种：牛高汤
第七种：红高汤
第八种：牛骨高汤
第九种：中式牛骨高汤
第十种：快锅中式牛骨高汤
小编结合31位厨师推荐再从661网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉高汤、昆布柴鱼高汤、鸡肉高汤、鲜鱼高汤、素高汤
大骨高汤底、日式高汤、沙茶汤底、味噌锅汤底
关东煮汤底、拉面汤底、日式柴鱼高汤底。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1212人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：鱼高汤,虾米柴鱼高汤底,鱼高汤,昆布柴鱼高汤
）
