烹饪蔬菜高汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、风机控制箱 、开水器、多用刀、筷子、调料瓶。
汤类菜谱蔬菜高汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔬菜高汤、蔬菜高汤、蔬菜高汤，蔬菜素高汤底。
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以下是38位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱蔬菜高汤做法
材料
鸡骨架600公克，洋葱1颗，蕃茄1颗，红萝卜1条，西芹1瓣，月桂叶2片，黑胡椒粒10粒，水2500㏄
做法
1.取一锅，加入水（份量外，需盖过鸡骨架），水滚后放入鸡骨架汆烫至肉变白后取出，将鸡骨架放入冷水中沖洗，剥除秽血并洗净备用
2.洋葱去皮洗净；蕃茄去蒂洗净；红萝卜洗净切大块；西芹洗净备用。
3.取一锅，加入2500㏄的水，放入作法1的鸡骨架、作法2的蔬菜与剩余材料，一起煮至水滚沸后，转小火续煮约90分钟至香味溢出即可。
蔬菜高汤做法已被18人烹饪过！
第二种：汤类菜谱蔬菜高汤做法
材料
橄榄油40公克，水4000cc，红萝卜75公克，白萝卜50公克，西芹菜80公克，番茄40公克，白菜100公克，洋葱120公克，蒜头80公克
做法
1、所有蔬菜切细，先将洋葱、蒜头放入油中炒煮；
2、再将所有蔬菜放入锅中加水，以慢火煮80分钟即可。
蔬菜高汤做法已被67人烹饪过！
第三种：汤类菜谱蔬菜高汤做法
材料
洋葱150公克，西洋芹50公克，胡萝卜150公克，高丽菜200公克，蕃茄2颗，苹果1颗，水2000㏄，味好美月桂叶2片，整颗黑胡椒粒10粒，盐3公克
做法
1.将所有蔬菜材料洗净，洋葱去皮切大块、西洋芹切段、胡萝卜去皮切小块、高丽菜切粗片、蕃茄去蒂切小块、苹果切块备用。
2.将水倒入汤锅中，加入作法1处理好的所有材料，再加入味好美月桂叶和整颗黑胡椒粒以大火煮开，改以中小火续煮约30分钟至蔬菜香味溢出。
3.将盐加入煮好的作法2中调味，稍微拌匀后熄火，最后滤出高汤即可。
蔬菜高汤做法已被47人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蔬菜高汤做法
材料
鸡骨架600公克，洋葱1颗，蕃茄1颗，红萝卜1条，西芹1瓣，月桂叶2片，黑胡椒粒10粒，水2500㏄
做法
1.取一锅，加入水（份量外，需盖过鸡骨架），水滚后放入鸡骨架汆烫至肉变白后取出，将鸡骨架放入冷水中沖洗，剥除秽血并洗净备用
2.洋葱去皮洗净；蕃茄去蒂洗净；红萝卜洗净切大块；西芹洗净备用。
3.取一锅，加入2500㏄的水，放入作法1的鸡骨架、作法2的蔬菜与剩余材料，一起煮至水滚沸后，转小火续煮约90分钟至香味溢出即可。
蔬菜高汤做法已被27人烹饪过！
第五种：汤类菜谱蔬菜素高汤底做法
材料
西芹150公克，红萝卜半条，姜1两，马铃薯1颗，白萝卜半条，荸荠5颗，水5斤
做法
将材料洗净后，加入水焖煮约2小时左右，再过滤出汤底即可。
蔬菜素高汤底做法已被76人烹饪过！
小编整理889位网友投稿材料与蔬菜高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛高汤
第二种：牛骨高汤
第三种：越式牛骨高汤
第四种：牛高汤
第五种：红高汤
第六种：牛骨高汤
第七种：中式牛骨高汤
第八种：快锅中式牛骨高汤
第九种：西式牛骨高汤
第十种：牛高汤
小编结合38位厨师推荐再从629网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣汤底、西红柿蛋汤、罗宋汤、石斛竹荪老鸭汤、芋头米粉汤
四君子汤面、麻婆下水汤、绿豆馔、莲子绿豆汤
干果绿豆汤、四神猪肠汤、卤汁汤面。
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相关菜谱名称推荐：蔬菜高汤,蔬菜高汤,蔬菜高汤,蔬菜素高汤底
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