烹饪瑶柱冬瓜煲鸭汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、切菜器。

汤类菜谱瑶柱冬瓜煲鸭汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瑶柱冬瓜煲鸭汤、瑶柱冬瓜煲鸭汤、冬瓜煲鸭肾，瑶柱冬瓜卷。

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以下是38位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：汤类菜谱瑶柱冬瓜煲鸭汤做法

材料

鸭子1只，瑶柱20粒，咸鱼干1块，冬瓜500克，黄酒1小杯，生姜1块，盐适量

做法

1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块

2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开

3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可

小诀窍

1、瑶柱即干贝肉，有滋阴补血、恢复疲劳的功效，可在干货店里买到，如果是在新加坡，建议去牛车水买

2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用，是夏季最佳的减肥食材，也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜；但冬瓜属凉性食物，肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好。

瑶柱冬瓜煲鸭汤做法已被98人烹饪过！

第二种：汤类菜谱瑶柱冬瓜煲鸭汤做法

材料

鸭子1只，瑶柱20粒，咸鱼干1块，冬瓜500克，黄酒1小杯，生姜1块，盐适量

做法

1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块

2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开

3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可

小诀窍

1、瑶柱即干贝肉，有滋阴补血、恢复疲劳的功效，可在干货店里买到，如果是在新加坡，建议去牛车水买

2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用，是夏季最佳的减肥食材，也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜；但冬瓜属凉性食物，肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好。

瑶柱冬瓜煲鸭汤做法已被57人烹饪过！

第三种：汤类菜谱冬瓜煲鸭肾做法

材料

鸭肾2只，冬瓜900克。

做法

冬瓜洗净，连皮切成大块；鸭肾洗净、凉水涮过。用适量水煲滚，放入冬瓜、鸭肾、煲滚，以慢火煲2小时，下盐、味精调味即可。

冬瓜煲鸭肾做法已被37人烹饪过！

第四种：汤类菜谱鸭肾瑶柱冬瓜汤做法

材料

鸭肾2只，冬瓜1斤，瑶柱少许，姜1片，盐适量

做法

1.鸭肾洗净切片；瑶柱用清水浸软；冬瓜洗净切块。

2.将鸭肾、瑶柱、冬瓜、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

鸭肾瑶柱冬瓜汤做法已被17人烹饪过！

第五种：汤类菜谱瑶柱冬瓜卷做法

材料

冬瓜，瑶柱，白酒，蛋皮丝，甜辣椒，香菜，鱼露，水淀粉

做法

1.冬瓜切方，再改刀切薄片。（这样会剩下很多的边料，不过没有关系我们可以用来做....嘿嘿，下次更新在告诉大家~~）

2.冬瓜下热水焯熟至冬瓜变透明，捞出过凉水备用。

3.瑶柱用清水冲洗干净，可以加白酒泡下去腥味，下水焯下热水。取一片冬瓜，放入几个瑶柱

4.再叠上一片冬瓜，上面撒一点蛋皮丝，包上保鲜膜，上锅蒸5-10分钟。因为材料基本都是熟的，所以只要稍微蒸下就好了。

瑶柱冬瓜卷做法已被76人烹饪过！

小编整理289位网友投稿材料与瑶柱冬瓜煲鸭汤相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：大蒜煲鸭

第二种：苏木煲鸭蛋

第三种：益母草煲鸭蛋

第四种：谷芽麦芽煲鸭肫

第五种：龙眼大枣煲鸭

第六种：肉汁冬瓜煲

第七种：四喜冬瓜煲

第八种：罗汉果冬瓜煲排骨汤

第九种：红豆冬瓜煲生鱼

第十种：鹌鹑冬瓜煲

小编结合38位厨师推荐再从689网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

桂花酸梅汤、猴头菇聚味汤、杏汁炖花胶白肺、生抽汤浸鸵鸟肉、清蒸红汤鸡翅

大鱼头浓汤、香菇凤爪汤、牛膝杜仲汤、笋菇凤爪汤

花生红枣凤爪汤、清汤凤足、浓汤浸枸杞菜。

中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9239人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐：瑶柱冬瓜煲鸭汤,瑶柱冬瓜煲鸭汤,冬瓜煲鸭肾,瑶柱冬瓜卷

相关厨具产品推荐： 炒灶、打荷台、洗菜机、火锅、粘锅 、叉子等，。