烹饪乌骨鸡汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、高压花洒龙头、切片刀、叉子、调料瓶。
汤类菜谱乌骨鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐乌骨鸡汤、板栗菌菇乌骨鸡汤、清热排毒乌骨鸡汤，清热排毒乌骨鸡汤。
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以下是94位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱乌骨鸡汤做法
材料
主料：乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗
做法
(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水清洗去血水及油，剁块备用。
(3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
乌骨鸡汤做法已被64人烹饪过！
第二种：汤类菜谱板栗菌菇乌骨鸡汤做法
材料
乌鸡，板栗，香菇，葱，枸杞，姜，杏鲍菇，盐，鸡精
做法
1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。
2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。
3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可。
小诀窍
1.乌鸡可以整只煲汤，也可以剁成小块儿。我为了分食方便，就剁成了小块。美食博客空间 2.菌类的种类无限制。
板栗菌菇乌骨鸡汤做法已被33人烹饪过！
第三种：汤类菜谱清热排毒乌骨鸡汤做法
材料
乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗
做法
(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。
(3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
清热排毒乌骨鸡汤做法已被93人烹饪过！
第四种：汤类菜谱红豆乌骨鸡汤做法
材料
鸡肉300公克，红豆100公克，红枣5个，老姜片10公克，水2000cc，米酒1大匙，盐1小匙
做法
1.鸡肉洗净，放入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；红豆洗净，冷水浸泡约3小时，备用。
2.取一汤锅，放入作法1的红豆加水2000cc，以大火煮约10分钟。
3.将作法1的鸡肉加入作法2中，转小火续煮约20分钟。
4.将红枣、老姜片放入作法3中，续煮30分钟后，加入所有调味料调匀即可。
红豆乌骨鸡汤做法已被73人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清热排毒乌骨鸡汤做法
材料
乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗
做法
1.)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
2.)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。
清热排毒乌骨鸡汤做法已被42人烹饪过！
小编整理925位网友投稿材料与乌骨鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滋补乌骨鸡
第二种：乌骨鸡归黄汤
第三种：滋补乌骨鸡火锅
第四种：银杏葱根炖乌骨鸡
第五种：乌骨鸡莼菜汤
第六种：草果、草豆蔻煮乌骨鸡
第七种：六月雪煨乌骨鸡
第八种：豆蔻乌骨鸡
第九种：芡实炖乌骨鸡
第十种：芡实乌骨鸡
小编结合94位厨师推荐再从325网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
疙瘩汤、重庆红汤火锅、猪蹄汤、竹荪银耳汤、三鲜鳝丝汤
蜜枣麻根母鸡汤、木耳肉丝蛋汤、象拔蚌北菇鸡汤、西式芦笋汤
当归鸡汤、鸡丝汤、蛋奶鲫鱼汤。
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