烹饪牛肉豆腐汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、开瓶器、切菜器。
汤类菜谱牛肉豆腐汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉豆腐汤、牛肉豆腐汤、鲜百合瘦肉豆腐汤，河蚌咸肉豆腐汤。
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以下是22位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱牛肉豆腐汤做法
材料
主料：牛肉，辅料：豆腐，西红柿，柠檬，
做法
1.将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
2.坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入数滴柠檬汁即可。
牛肉豆腐汤做法已被82人烹饪过！
第二种：汤类菜谱牛肉豆腐汤做法
材料
主料：牛肉，辅料：豆腐，西红柿，柠檬，
做法
1.将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
2.坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入数滴柠檬汁即可。
牛肉豆腐汤做法已被51人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鲜百合瘦肉豆腐汤做法
材料
鲜百合2个，瘦肉60个，姜片1片，豆腐2小块，盐，酱油，生粉少许
做法
1.鲜百合洗净，掰开；瘦肉切条，加盐、酱油和生粉腌好；豆腐切成小块。
2.把开水倒入汤锅（习惯用开水滚汤，省时），放入鲜百合瓣和姜片。
3.水开了之后，放入豆腐块和腌好的瘦肉，盖上盖，汤开了再烧五分钟，可以喝了。
鲜百合瘦肉豆腐汤做法已被20人烹饪过！
第四种：汤类菜谱河蚌咸肉豆腐汤做法
材料
河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉。
做法
1河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；
2用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
3河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
4竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
5豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
6将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；
7至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
小诀窍
因汤里放了咸肉，所以盐要酌情少放甚至可以不放。
河蚌咸肉豆腐汤做法已被90人烹饪过！
第五种：汤类菜谱河蚌咸肉豆腐汤做法
材料
河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉
做法
1 河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；
2 用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
3 河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
4 竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
5 豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
河蚌咸肉豆腐汤做法已被70人烹饪过！
小编整理656位网友投稿材料与牛肉豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山寨麻婆牛肉豆腐
第二种：香辣牛肉豆腐丁
第三种：牛肉豆腐锅
第四种：牛肉豆腐羹
第五种：牛肉豆腐干
第六种：香辣牛肉豆花
第七种：沙茶牛肉豆苗
第八种：牛肉豆芽汤
第九种：牛肉豆角蛋炒饭
第十种：牛肉豆角
小编结合22位厨师推荐再从432网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
龙眼肉煲猪心汤、牛肉桂圆汤、四宝鸽肉汤、素米糕粥、莲子龙眼汤
花生桂圆红枣汤、清汤燕窝、竹笋香菇汤、肉丸汤
单县羊肉汤、鲜肉汤团、箩粉鱼头豆腐汤。
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相关菜谱名称推荐：牛肉豆腐汤,牛肉豆腐汤,鲜百合瘦肉豆腐汤,河蚌咸肉豆腐汤
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