烹饪清汤燕窝所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、叉子、蒸笼。
汤类菜谱清汤燕窝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清汤燕窝、清汤燕窝、清汤燕窝，冰糖燕窝。
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以下是92位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱清汤燕窝做法
材料
主料：燕窝25克，清汤适量，料酒25克，盐10克，味精5克，胡椒粉少许。
做法
(1)将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞在干净盘内最好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。
(2)用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。
清汤燕窝做法已被38人烹饪过！
第二种：汤类菜谱清汤燕窝做法
材料
主料：燕窝25克，清汤适量，料酒25克，盐10克，味精5克，胡椒粉少许。
做法
(1)将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞在干净盘内最好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。
(2)用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。
清汤燕窝做法已被86人烹饪过！
第三种：汤类菜谱清汤燕窝做法
材料
燕窝75克，鸡汤1000克，精盐5克，味精适量。
做法
将燕窝放入容器内，用50℃的温水，浸泡至松软时，用镊子摘去绒毛杂质，捞出用清水洗净，沥干水分，盛到炖盅内，加入沸水，待其胀发待用。将发好的燕窝盛在汤碗内，加入精盐，鸡汤、味精，上笼蒸1小时左右，取出即可佐餐食用。
清汤燕窝做法已被66人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鸡汤燕窝做法
材料
干燕窝5克，熟火腿15克，料酒15克，味精1.5克，鸡清汤750克，碱、香菜叶各少许，精盐适量。
做法
燕窝放碗内，倒入沸水，封严焖发约l小时，然后用镊子夹起，边漂动，边摘除绒毛和杂质，捞出放另碗内，再倒入沸水并加碱，封严焖发约3分钟左右，以手捏感到松脆发软为度，即滗出碱水，反复用沸水漂洗净碱味，放入笊篱内。火腿切成长3厘米、粗2厘米的丝，香菜叶洗净。锅内加入清水、料酒、精盐、味精，烧沸并调好味，然后用汤勺舀沸汤冲烫燕窝，反复5～6次使其入味，再用干净布沾干水分，轻放至碗内，浇入滚鸡汤，撒上火腿丝与香菜叶即成。
鸡汤燕窝做法已被46人烹饪过！
第五种：汤类菜谱冰糖燕窝做法
材料
干血燕燕窝8克（2人份），冰糖4克
做法
1）用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2）将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3）待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4）挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5）清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
6）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1cm的水量为佳。
冰糖燕窝做法已被16人烹饪过！
小编整理166位网友投稿材料与清汤燕窝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木瓜炖燕窝
第二种：冰糖燕窝
第三种：燕窝耳莲子羹
第四种：冰糖燕窝
第五种：木瓜椰奶燕窝西米露
第六种：芒果燕窝
第七种：燕窝凤尾虾
第八种：鲜奶燕窝姜粒炒蛋白
第九种：燕窝水晶球
第十种：冰糖雪梨炖燕窝
小编结合92位厨师推荐再从383网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
丸子津菜汤、水豆腐花汤、咸肉津白汤年糕。
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相关菜谱名称推荐：清汤燕窝,清汤燕窝,清汤燕窝,冰糖燕窝
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