烹饪清汤素鱼丸所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排气扇、热水器、多用刀、剪刀、倒油瓶。
汤类菜谱清汤素鱼丸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清汤素鱼丸、清汤素鱼丸、奶汤素烩，鲨鱼丸清汤。
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以下是29位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱清汤素鱼丸做法
材料
主料：绿豆面200克，小白菜20克，番茄20克，
做法
1.先将绿豆淀粉放容器中，加蛋清、食盐2克、姜汁调匀，再着鲜汤200克，用5根筷子并起，搅数十下做成馅料，待用；
2.锅置火上，加清水，待水温至60度，用左手搦馅料，右手用汤匙挖约30个，逐个下锅中浸透，捞出放品锅中；
3.小白菜削根划荚，番茄洗净切片同放沸水中焯过，也放品锅中，待用；
4.另起锅，冲入沸鲜汤500克，下食盐4克、白胡椒粉、熘料酒，冲进鱼丸中即成。
小诀窍
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
清汤素鱼丸做法已被77人烹饪过！
第二种：汤类菜谱清汤素鱼丸做法
材料
主料：绿豆面200克，小白菜20克，番茄20克，
做法
1.先将绿豆淀粉放容器中，加蛋清、食盐2克、姜汁调匀，再着鲜汤200克，用5根筷子并起，搅数十下做成馅料，待用；
2.锅置火上，加清水，待水温至60度，用左手搦馅料，右手用汤匙挖约30个，逐个下锅中浸透，捞出放品锅中；
3.小白菜削根划荚，番茄洗净切片同放沸水中焯过，也放品锅中，待用；
4.另起锅，冲入沸鲜汤500克，下食盐4克、白胡椒粉、熘料酒，冲进鱼丸中即成。
小诀窍
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
清汤素鱼丸做法已被46人烹饪过！
第三种：汤类菜谱奶汤素烩做法
材料
主料：蘑菇(鲜蘑)75克，鲜香菇75克，白萝卜100克，胡萝卜100克，辅料：口蘑20克，油菜心30克，调料：牛奶20克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，料酒10克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将蘑菇撕成小块，香菇和口蘑切成小块；
2.萝卜改成滚刀块，葱切段、姜切片；
3.净锅置火上，加清水，再加入少许精盐和味精；
4.下入白萝卜和胡萝卜焯至断生捞出；
5.再分别下入口蘑、香菇、蘑菇和菜心焯透捞出；
6.另起锅，加底油烧热，入葱姜爆香，倒入上述焯好的用料；
7.烹入料酒，加入高汤，下入精盐、味精、白糖和鲜奶调味；
8.用湿淀粉勾薄芡，出锅即成。
小诀窍
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
奶汤素烩做法已被16人烹饪过！
第四种：汤类菜谱高汤素丝做法
材料
此菜高汤是关键，要细心熬制，汤汁要鲜而不腻，香而不滑。成菜汤醇爽口，清火解酒，红白相间，四时皆宜。接待任务菜肴，并很受公众的欢迎。主料大白萝卜辅料高汤 熟火腿 红椒 葱调料精盐 白糖
做法
1．白萝卜、火腿、红椒、葱分别切成头发一样的细丝。
2．锅中水烧开，下白萝卜、丝焯熟备用。
3．锅中下高汤、白萝卜丝，加调料调味，撒上熟火腿丝、红椒丝、葱丝，装入汤碗内即可。
注意事项
高汤要鲜香适口。白萝卜、火腿、红椒、葱的切丝要均匀、粗细一致。
高汤素丝做法已被87人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鲨鱼丸清汤做法
材料
鲨鱼丸，油麦菜，小火腿肠
做法
1.将火腿肠，鲨鱼丸都切花刀，火腿肠对称2边向下切45°角，鱼丸竖切4刀不要切断一半就好。
2.水烧开，将鲨鱼丸火腿肠倒下去，煮滚，加盐胡椒粉和香油，即可关火。
3.油麦菜倒入开水中凼一会即可。
鲨鱼丸清汤做法已被56人烹饪过！
小编整理273位网友投稿材料与清汤素鱼丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制鱼丸和鱼丸汤
第二种：干烧素鱼
第三种：素鱼翅茭白笋
第四种：清蒸素鱼
第五种：凤梨苦瓜素鱼
第六种：素鱼翅羹
第七种：炸素鱼
第八种：芝麻素鱼条
第九种：三鲜素鱼肚
第十种：素鱼香肉丝
小编结合29位厨师推荐再从307网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙梨瘦肉汤、清汤羊肚、咸菜大汤黄鱼、高丽豆腐汤、酸辣肚丝汤
老姜肉片汤、番茄鱼丸豆腐汤、番茄汤、椒盐鲫鱼汤
扁豆猪骨汤、小白菜汤、百合汤。
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相关菜谱名称推荐：清汤素鱼丸,清汤素鱼丸,奶汤素烩,鲨鱼丸清汤
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