烹饪鱼肚汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、面粉车、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
汤类菜谱鱼肚汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼肚汤、鱼肚汤、虱目鱼肚汤，胡萝卜鱼肚汤。
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以下是61位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鱼肚汤做法
材料
瘦肉半斤，香菇6朵，小葱2根，鸡蛋2个，干沙虫3根，姜1小块，鸡精，盐
做法
1、先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。
2、把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用，
3、把鱼肚过沸水去腥后控干水份。
4、水开后将所有材料放进汤锅里，十五分钟后放入鸡精、盐，还有葱，滴入几滴香油就可以出锅了。
小诀窍
泡发鱼肚分两种，一种是油发，一种是水发，我用的是水发。先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。
鱼肚汤做法已被41人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鱼肚汤做法
材料
鱼肚1块，葱1条，豆腐1块，姜丝1两，盐1茶匙，米酒1大匙，鱼骨高汤1碗
做法
1.鱼肚洗净后，用刀子切成约3公分大小的块状，再放入滚水中川烫数秒后捞起备用；?切成?花备用；？豆腐切成豆腐丁备用。
2.取一汤锅，倒入约7分满的水，再继续加入鱼肚、姜丝、豆腐丁和所有的调味料，以中火将水煮开。
3.食用前再洒上些许的葱花即可。
鱼肚汤做法已被10人烹饪过！
第三种：汤类菜谱虱目鱼肚汤做法
材料
豆腐1块，姜丝3公克，水600c.c，虱目鱼肚1个，九层塔少许，盐1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许
做法
1.豆腐切丁备用。
2.取一汤锅，将姜丝、水放入锅中煮开后，再放入虱目鱼肚及豆腐丁，以中火煮10分钟。
3.起锅前加入所有的调味料、九层塔即可。
虱目鱼肚汤做法已被70人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鱼肚汤做法
材料
瘦肉半斤，香菇6朵，小葱2根，鸡蛋2个，干沙虫3根，姜1小块，鸡精，盐
做法
1、先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。
2、把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用，
3、把鱼肚过沸水去腥后控干水份。
4、水开后将所有材料放进汤锅里，十五分钟后放入鸡精、盐，还有葱，滴入几滴香油就可以出锅了。
小诀窍
泡发鱼肚分两种，一种是油发，一种是水发，我用的是水发。先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。
鱼肚汤做法已被50人烹饪过！
第五种：汤类菜谱胡萝卜鱼肚汤做法
材料
用料鱼肚150克，胡萝卜100克，料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
做法
1、鱼肚发透，切成片。胡萝 卜洗净，切成与鱼肚同样大小的片。姜切片，葱切段。
2、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水800毫升，武火烧沸，再用火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。
胡萝卜鱼肚汤做法已被19人烹饪过！
小编整理233位网友投稿材料与鱼肚汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙爆鱼肚羹
第二种：油发鱼肚
第三种：奶油鱼肚
第四种：鸡丝鱼肚
第五种：荫鼓鱼肚
第六种：酱凤梨卤鱼肚
第七种：干煎虱目鱼肚
第八种：卤虱目鱼肚
第九种：煎虱目鱼肚
第十种：酸辣炒鱼肚
小编结合61位厨师推荐再从192网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
翡翠富贵虾（用电磁炉做快速美味靓汤）、美颜银耳汤、翡翠白玉汤、翡翠白玉豆腐丸、老板儿~二两清汤杂酱
淮山玉米花生豆骨头汤、腊鸭煲萝卜汤、自制桂花酸梅汤、节瓜海鲜汤
芒果紫米甜汤、芙蓉翠衣黄瓜汤、胡辣汤。
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相关菜谱名称推荐：鱼肚汤,鱼肚汤,虱目鱼肚汤,胡萝卜鱼肚汤
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