烹饪老板儿~二两清汤杂酱所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、调料瓶。
汤类菜谱老板儿~二两清汤杂酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老板儿~二两清汤杂酱、老板儿~二两清汤杂酱、豆汤杂酱面条，白汤杂碎。
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以下是83位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱老板儿~二两清汤杂酱做法
材料
棒骨高汤，肉末，葱花，姜，蒜，粗挂面，花椒，花椒粉，酱油，蚝油，味精，糖，白醋
做法
棒子骨买时就让师傅给敲开，待水大火烧开后放入姜片、花椒（少许）棒子骨，待开锅后撇去表面的沫子，加入几滴白醋熬至30---50分钟。（如果你觉得太慢，又麻烦，可以用高压锅压20分钟即可，加醋可以让钙质更容易让人体吸收但营养价值来讲，慢慢熬更好）
肉末中加入姜末、蒜末、蚝油、糖、酱油。
在碗中放入姜末、蒜末、味精、糖少许、花椒粉，加入熬好的棒子骨高汤，另拿一个锅煮面条，煮到自己喜欢的口感后捞出放如碗中，将炒好的肉燥撒在上面，最后撒上葱花。
老板儿~二两清汤杂酱做法已被53人烹饪过！
第二种：汤类菜谱老板儿~二两清汤杂酱做法
材料
棒骨高汤，肉末，葱花，姜，蒜，粗挂面，花椒，花椒粉，酱油，蚝油，味精，糖，白醋
做法
棒子骨买时就让师傅给敲开，待水大火烧开后放入姜片、花椒（少许）棒子骨，待开锅后撇去表面的沫子，加入几滴白醋熬至30---50分钟。（如果你觉得太慢，又麻烦，可以用高压锅压20分钟即可，加醋可以让钙质更容易让人体吸收但营养价值来讲，慢慢熬更好）
肉末中加入姜末、蒜末、蚝油、糖、酱油。
在碗中放入姜末、蒜末、味精、糖少许、花椒粉，加入熬好的棒子骨高汤，另拿一个锅煮面条，煮到自己喜欢的口感后捞出放如碗中，将炒好的肉燥撒在上面，最后撒上葱花。
老板儿~二两清汤杂酱做法已被12人烹饪过！
第三种：汤类菜谱豆汤杂酱面条做法
材料
黄豌豆，三鲜肉，面条，小菜
做法
1、黄豆加水炖，软了后存放在汤盆里，冷却后会有点黏稠，要的就是这个效果。
2、炒肉酱：三鲜肉用刀切碎，有点肥肉煎出来的油才香，炒出油后加花椒、面酱、豆瓣。颜色出来红红的加一定量的水煮。
3、大骨汤熬好待用。
4、煮面，加点小菜，碗里先放挑出来的面条，然后是豆豆，然后杂酱。味，盐根据自己口味定。四川泸州叙永的豆汤杂酱面就做出来了。
豆汤杂酱面条做法已被82人烹饪过！
第四种：汤类菜谱皮蛋高汤杂菌做法
材料
主料：皮蛋鸡腿菇，蟹味菇，茶树菇，木耳，圆白菜，蒜盐，高汤精，白糖，橄榄油
做法
1、坐锅点火倒入橄榄油，放入鸡腿菇、蟹味菇、茶树菇煸炒片刻，煸至干香后冲入适量开水，加入皮蛋，放入盐、高汤精、白糖，焖煮几分钟；
2、热油，下蒜片煸香，放入圆白菜丝、木耳翻炒，加盐炒熟装碗，将煮好的皮蛋汤浇在上面即可。
皮蛋高汤杂菌做法已被51人烹饪过！
第五种：汤类菜谱白汤杂碎做法
材料
主料：羊肚200克，羊肝100克，羊肥肠(大肠)200克，羊肉(瘦)200克，羊心100克，
做法
1.羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。羊肉、羊肚、羊心洗净。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。然后换清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、大料、精盐一起放入锅内，大开后，移至小火炖2小时以上，炖烂，捞出晾凉。原汤备用。
2.肚切3.3厘米长条，肥肠寸段，羊肉切骨牌块，羊心、羊肝切厚片，香菜切末。
3.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料入勺，烧开撇去浮沫，加味精，尝好口，倒入汤碗内，芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。
白汤杂碎做法已被31人烹饪过！
小编整理594位网友投稿材料与老板儿~二两清汤杂酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老板娘家祖传叉烧肉（外一种）
第二种：蒜香老板鱼
第三种：老板娘家祖传叉烧肉
第四种：老板娘家祖传叉烧肉
第五种：老板菜蒸肉饼
第六种：老板鱼
第七种：杂酱面
第八种：杂酱面
第九种：手擀杂酱面
第十种：杂酱面
小编结合83位厨师推荐再从233网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
淮山玉米花生豆骨头汤、胡辣汤、腊鸭煲萝卜汤、自制桂花酸梅汤、节瓜海鲜汤
芒果紫米甜汤、芥兰鱼片汤、芥末土豆浓汤、芡实煲百合
芡实薏仁竹笋干大骨汤、花生牛展汤、芙蓉翠衣黄瓜汤。
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相关菜谱名称推荐：老板儿~二两清汤杂酱,老板儿~二两清汤杂酱,豆汤杂酱面条,白汤杂碎
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