烹饪莲藕棒骨汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、面粉车、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、磨刀器。
汤类菜谱莲藕棒骨汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕棒骨汤、莲藕棒骨汤、莲藕棒骨汤，棒骨汤南瓜面。
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以下是91位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱莲藕棒骨汤做法
材料
莲藕2节，棒骨1根（约500g），海带结150g，姜2片，料酒1汤匙（15ml），花椒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）
做法
莲藕清洗干净，切去两端的节，刮去外皮，然后从中间切开，在切成大块。
锅内放入1000ml清水，并将清洗干净的棒骨一同放进去，以中火煮。在快开锅前，用筷子按顺时针方向搅动，这时候血沫子会浮出来，用汤匙除去血沫。
用筷子搅动直到血沫全部清除干净，放入切好的莲藕块，并加入姜片、花椒及淋入料酒，大火炖开后改中小火炖煮。
炖煮40分钟后放入海带结，再煮20分钟，加盐调味即可盛出。
小诀窍
煮汤时尽量用煮棒骨的原汤，这样可以尽可能多地保留营养，只要将汆烫肉时析出的血沫清除干净就可以。
选购莲藕时，那些看起来矮矮胖胖的红藕，质地较松好煮而且好吃。
如果不着急吃，煲汤的时间可以更久一些（但是不要超过2小时），汤的味道会更醇厚。
莲藕棒骨汤做法已被60人烹饪过！
第二种：汤类菜谱莲藕棒骨汤做法
材料
棒骨2根，莲藕1串，香菜，盐
做法
1.先用开水将棒骨焯一下，见棒骨变色即可捞出再用水冲洗一遍，莲藕去皮滚刀切块，用水洗去淀粉。
2.炒锅内一次性加足水，放入棒骨和莲藕，大火烧开转小火，期间可以用漏勺撇去汤表面的浮末，炖1.5到2小时后再加盐，撒上香菜出锅。
小诀窍
1.棒骨两根（买时让售货员给敲碎） 2.注意几个细节：一是棒骨一定要热水焯一下，再用水冲洗干净；二是加水一定首次加足，切不可中途加水；三是一定最后加盐调口味，无须再加味精来调味。
莲藕棒骨汤做法已被40人烹饪过！
第三种：汤类菜谱莲藕棒骨汤做法
材料
莲藕2节，棒骨1根（约500g），海带结150g，姜2片，料酒1汤匙（15ml），花椒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）
做法
莲藕清洗干净，切去两端的节，刮去外皮，然后从中间切开，在切成大块。
锅内放入1000ml清水，并将清洗干净的棒骨一同放进去，以中火煮。在快开锅前，用筷子按顺时针方向搅动，这时候血沫子会浮出来，用汤匙除去血沫。
用筷子搅动直到血沫全部清除干净，放入切好的莲藕块，并加入姜片、花椒及淋入料酒，大火炖开后改中小火炖煮。
炖煮40分钟后放入海带结，再煮20分钟，加盐调味即可盛出。
小诀窍
煮汤时尽量用煮棒骨的原汤，这样可以尽可能多地保留营养，只要将汆烫肉时析出的血沫清除干净就可以。
选购莲藕时，那些看起来矮矮胖胖的红藕，质地较松好煮而且好吃。
如果不着急吃，煲汤的时间可以更久一些（但是不要超过2小时），汤的味道会更醇厚。
莲藕棒骨汤做法已被20人烹饪过！
第四种：汤类菜谱棒骨莲藕汤做法
材料
棒骨一根，莲藕一小节，盐，鸡精，姜片
做法
1.把洗干净排骨焯水，放入锅内加入凉水，然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥）；
2.水开后改小火慢慢煨半小时，倒入切好的莲藕再煨半小时，放盐、入鸡精化开就ok了。
小诀窍
经验分享：排骨太脏，焯水后冲干净再炖；炖之前加入醋有利于骨髓的发挥；加入姜片能够去腥味。
棒骨莲藕汤做法已被89人烹饪过！
第五种：汤类菜谱棒骨汤南瓜面做法
材料
面粉，南瓜，青蒜，蘑菇，棒骨汤半锅
做法
1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起，用筷子搅散（此时切勿下手，防止烫伤）。也可以将熟南瓜晾凉再和面，也可以将其搅成南瓜泥来和面，这样会更好。
2.揉好面团放一边醒着，约20-30分钟，此过程可以准备做汤的材料，擀面条的面最好硬一些，这样擀出来的面条比较韧，吃到嘴里的感觉会更好。
3.醒好的面团再次揉好，擀薄。家里没有大的地方可供擀面条，也没有那么长的擀面杖，我就把这团面分成两个剂子来擀的。
4.将擀好的面叠起来。
5.切成自己喜欢的宽窄，我喜欢吃宽面条，所以切的比较宽。
6.抖散，撒上少许面粉，以防止面条粘到一起。
7.蘑菇和青蒜洗净，切块、段。
8.炒锅置火上，倒少许油，炸香姜片。
9.下蘑菇翻炒至其软。
10.倒入棒骨汤，加盐、鸡精、胡椒粉。
11.开锅后下青蒜段，关火。
棒骨汤南瓜面做法已被69人烹饪过！
小编整理922位网友投稿材料与莲藕棒骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：王记酱棒骨
第二种：棒骨南瓜汤
第三种：猪棒骨萝卜汤
第四种：白汤羊棒骨
第五种：棒骨萝卜汤
第六种：香烤羊棒骨
第七种：莲藕排骨汤
第八种：莲藕猪骨汤
第九种：莲藕绿豆排骨汤
第十种：红莲藕排骨汤
小编结合91位厨师推荐再从211网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲藕章鱼猪踭汤、莲耦筒骨汤、莲藕腔骨汤、菌菇煲海鲜、菇菇豆腐汤
菠菜平菇猪肝汤、萝卜丝鲫鱼汤、萝卜丝鲫鱼汤、萝卜鱼丸汤
萝卜连锅汤、营养银耳波菜汤（4人份）、菠菜鱼片汤。
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