烹饪海鲜酸汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、开水器、斩切刀、叉子、调料瓶。
汤类菜谱海鲜酸汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海鲜酸汤、海鲜酸汤揪片、海鲜酸汤，海鲜酸辣汤。
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以下是32位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱海鲜酸汤做法
材料
鸡上汤500毫升，鲜虾仁50克(去肠、下开水锅汆熟)，鱿鱼50克(切成圈状)，鱼肉50克(切件)，蚬肉30克(去壳)，番茄1个(切块)，菠萝50克(切粒)，鹅帝数片(切小段)，芫荽少许(切碎)，银芽少许，番茄酱1茶匙，酸子汁3汤匙，鱼露1/2汤匙，盐适量。
做法
(1)用煲将鸡上汤煮沸。
(2)鸡汤内加入番茄、酸子汁、鱼露及番茄酱。
(3)把汤底煮沸，加入所有海鲜料及菠萝，待再次煮沸后，熄火。
(4)放入鹅帝、芫荽及银芽，加盐调味，便可上桌。
小诀窍
(1)以前曾经在一位越南华侨朋友家中吃过一道很味美的酸鱼汤，材料虽然只有鱼肉，然而其鲜味很足， 大有异曲同功之妙。
(2)为了使做出来的汤更有效罘及口感，在食谱中增加了多款海鲜，让其鲜味更浓，更容易取悦食客。
(3)食谱内材料富灵活性，可自由搭配。
海鲜酸汤做法已被12人烹饪过！
第二种：汤类菜谱海鲜酸汤揪片做法
材料
面粉300克 胡萝卜汁150克 洋葱20克 芹菜10克 虾仁20克 新鲜墨斗鱼20克 蟹腿肉20克 西红柿250克 食用油20克 高汤15大匙 精盐0.25小匙
做法
1.把面粉、胡萝卜汁、精盐混合均匀，揉成光滑的面团，醒30 分钟后擀成薄面皮，先切成宽条，再切成小片，倒入开水中煮熟，捞出；
2.芹菜洗净切斜片，虾仁洗净，蟹腿肉洗净，墨斗鱼洗净切片；西红柿洗净切块；
3.洋葱洗净切块，放热油锅中爆香，再放入西红柿块，把汤色炒红后加入高汤煮开；
4.加入芹菜片、海鲜及煮熟的面片，把海鲜煮熟后放入精盐即可。
注意
汤味鲜美，面片爽口。出锅后即食，因为面片在汤汁中泡久了会失去韧性。
海鲜酸汤揪片做法已被72人烹饪过！
第三种：汤类菜谱海鲜酸汤做法
材料
鸡上汤500毫升，鲜虾仁50克(去肠、下开水锅汆熟)，鱿鱼50克(切成圈状)，鱼肉50克(切件)，蚬肉30克(去壳)，番茄1个(切块)，菠萝50克(切粒)，鹅帝数片(切小段)，芫荽少许(切碎)，银芽少许，番茄酱1茶匙，酸子汁3汤匙，鱼露1/2汤匙，盐适量。
做法
(1)用煲将鸡上汤煮沸。
(2)鸡汤内加入番茄、酸子汁、鱼露及番茄酱。
(3)把汤底煮沸，加入所有海鲜料及菠萝，待再次煮沸后，熄火。
(4)放入鹅帝、芫荽及银芽，加盐调味，便可上桌。
小诀窍
(1)以前曾经在一位越南华侨朋友家中吃过一道很味美的酸鱼汤，材料虽然只有鱼肉，然而其鲜味很足， 大有异曲同功之妙。
(2)为了使做出来的汤更有效罘及口感，在食谱中增加了多款海鲜，让其鲜味更浓，更容易取悦食客。
(3)食谱内材料富灵活性，可自由搭配。
海鲜酸汤做法已被41人烹饪过！
第四种：汤类菜谱豆腐海鲜酸汤做法
材料
南豆腐，香菇，娃娃菜or大白菜，虾仁，白胡椒粉，盐，葱花
做法
1、南豆腐（就是嫩豆腐）切小丁，很容易碎，需要温柔的对待她。
2、干香菇泡发1-2朵，切小丝。
3、木耳泡几朵，切丝（我忘记了所以没加）
4、娃娃菜or大白菜洗干净撕成大片。
5、虾仁去纱线，可以先用一点点酒去腥。如果家里面还有其他喜欢的蔬菜，丢进去也没关系。
6、锅里烧水，香菇、木耳、虾仁丢下去，大白菜丢下去，豆腐丁丁温柔的丢下去。
7、煮开以后加盐、小量鸡精。勾芡，勾的时候记得只按一个方向搅和，差不多时就起锅吧。
8、撒上白胡椒粉，按喜好加醋，最后撒上漂亮的葱花。搞定啦，漂亮开胃便宜又营养的豆腐海鲜酸辣汤做好啦，开动吧！
豆腐海鲜酸汤做法已被21人烹饪过！
第五种：汤类菜谱海鲜酸辣汤做法
材料
葱，香茅草，姜，番茄酱，洋葱碎，海虾背部剖开，取出虾线，粉丝，蟹棒，虾仁，鱿鱼卷，酸辣酱
做法
1.除了海鲜之外所有的材料直接放锅中煮啊煮，煮到开锅后调入酸辣酱，如果没有可以用白醋+胡椒粉+柠檬代替，但味道没有这么浓郁
2.继续煮10分钟加入海鲜烫熟即可。
海鲜酸辣汤做法已被70人烹饪过！
小编整理904位网友投稿材料与海鲜酸汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸汤水饺
第二种：酸汤鱼
第三种：贵州白酸汤做法(沥米饭)
第四种：酸汤猪脚
第五种：去湿暖胃——酸汤鱼
第六种：酸汤萝卜牛腩
第七种：鱼酸汤
第八种：越式鱼酸汤
第九种：鱼酸汤
第十种：苗家酸汤鱼火锅
小编结合32位厨师推荐再从643网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肠仔蛋清汤、凉瓜炖汤、酿鱿鱼筒汤、椰汁鸡汤、酸子鱼汤
冬荫公汤、肉汤土豆、奶油西兰花汤、青豆汤
胡萝卜甜橙汤、大蒜土豆汤、农夫米汤。
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