烹饪海藻鱼头豆腐汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、厨房凉霸、开水器、水果刀、勺子、铲勺。
汤类菜谱海藻鱼头豆腐汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海藻鱼头豆腐汤、海藻鱼头豆腐汤、鱼头豆腐汤，菜干咸鱼头豆腐汤。
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以下是89位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱海藻鱼头豆腐汤做法
材料
草鱼头1个、草鱼尾1个、南豆腐250g、海藻芽200g、虾皮10g、蒜2瓣、葱1段、姜1块、盐少许
做法
1. 剁下鱼头、鱼尾，洗净；
2. 海藻芽用清水浸泡待用；
3. 蒜切片，姜切丝，葱剖开、切小段；
4. 锅中加水，放入蒜片和葱段，大火煮；
5. 水沸后放入清洗干净的鱼头和鱼尾汆烫，去血水；
6. 鱼头、鱼尾稍变色即可捞出，用清水冲去表面浮沫；
7. 海藻芽捞出，洗净，切丝待用；
8. 豆腐洗净，切小块；
9. 锅烧热，放少许油，下入葱姜蒜爆香，放入鱼头、鱼尾，快速翻炒几下至变色；
10. 将炒过的鱼头、鱼尾，连同葱姜蒜和油一同倒入砂锅；
11. 加入1000ml水；
12. 大火煮至水沸，放入豆腐块；
13. 转小火炖40分钟左右，放入海藻芽；
14. 加入洗净的虾皮；
15. 继续炖15分钟左右，关火，根据自己的口味加盐调味。
小诀窍
1. 新鲜的海藻芽表面有许多粗盐粒，需用水略浸泡一会儿，去除盐粒；
2. 做汤的豆腐最好选用嫩滑的南豆腐，北豆腐比较韧，适合煎炒；
3. 使用翻炒过的鱼头和鱼尾做汤，可以去除鱼腥味儿；
4. 海藻芽易熟，不需要煮太久，后加入即可；
5. 虾皮已经具有咸度，关火后先尝一尝再加盐，以免使汤过咸。
海藻鱼头豆腐汤做法已被69人烹饪过！
第二种：汤类菜谱海藻鱼头豆腐汤做法
材料
草鱼头1个、草鱼尾1个、南豆腐250g、海藻芽200g、虾皮10g、蒜2瓣、葱1段、姜1块、盐少许
做法
1. 剁下鱼头、鱼尾，洗净；
2. 海藻芽用清水浸泡待用；
3. 蒜切片，姜切丝，葱剖开、切小段；
4. 锅中加水，放入蒜片和葱段，大火煮；
5. 水沸后放入清洗干净的鱼头和鱼尾汆烫，去血水；
6. 鱼头、鱼尾稍变色即可捞出，用清水冲去表面浮沫；
7. 海藻芽捞出，洗净，切丝待用；
8. 豆腐洗净，切小块；
9. 锅烧热，放少许油，下入葱姜蒜爆香，放入鱼头、鱼尾，快速翻炒几下至变色；
10. 将炒过的鱼头、鱼尾，连同葱姜蒜和油一同倒入砂锅；
11. 加入1000ml水；
12. 大火煮至水沸，放入豆腐块；
13. 转小火炖40分钟左右，放入海藻芽；
14. 加入洗净的虾皮；
15. 继续炖15分钟左右，关火，根据自己的口味加盐调味。
小诀窍
1. 新鲜的海藻芽表面有许多粗盐粒，需用水略浸泡一会儿，去除盐粒；
2. 做汤的豆腐最好选用嫩滑的南豆腐，北豆腐比较韧，适合煎炒；
3. 使用翻炒过的鱼头和鱼尾做汤，可以去除鱼腥味儿；
4. 海藻芽易熟，不需要煮太久，后加入即可；
5. 虾皮已经具有咸度，关火后先尝一尝再加盐，以免使汤过咸。
海藻鱼头豆腐汤做法已被38人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鱼头豆腐汤做法
材料
鱼头或剔完肉的鱼骨，冻豆腐或白豆腐、香菇，葱段，姜片，蒜5-6瓣
做法
1.鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐；
2.将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料；
3.大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的冻豆腐，一起再炖3-5分钟即可；出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可。
小诀窍
我用冻豆腐是因为个人爱好，就是将一般的豆腐放置于冰箱冷冻层，待豆腐冻硬之后取出解冻，自然沥干水分就好了，这样的豆腐放在汤里比较能吸味儿，当然你也可以根据自己喜好来随意搭配。
鱼头豆腐汤做法已被98人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鱼头豆腐汤做法
材料
鱼头，料酒，盐，豆腐，平菇，油
做法
1.锅中倒油，烧热煸香姜片后，加入鱼头，将其煎好。
2.加适量的料酒，以及水和适量的盐，大火煮开后，转小火炖至汤成奶白色。
3.加入豆腐和平菇煮好即可盛出。
鱼头豆腐汤做法已被78人烹饪过！
第五种：汤类菜谱菜干咸鱼头豆腐汤做法
材料
菜干，咸鱼头，豆腐串，猪肉若干，花生若干，蜜枣若干，姜片若干
做法
1.菜干浸软洗净。
2.将所有材料放一起煲两个小时，有汤喝啦！
菜干咸鱼头豆腐汤做法已被47人烹饪过！
小编整理871位网友投稿材料与海藻鱼头豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼头豆腐汤
第二种：鱼头豆腐汤
第三种：箩粉鱼头豆腐汤
第四种：鱼头豆腐汤
第五种：家常鱼头豆腐汤
第六种：鱼头豆腐汤
第七种：鱼头豆腐汤
第八种：鱼头豆腐汤
第九种：苋菜鱼头豆腐汤
第十种：三文鱼头豆腐汤
小编结合89位厨师推荐再从270网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
丝瓜蛋汤、虫草母鸡汤、新鲜羊肉汤、大骨番茄汤、羊骨汤抻面
牛肉萝卜汤面、银耳白果红枣汤、新英格兰蛤蜊车打汤、周末罗宋汤
上汤豌豆苗、清炖羊腿汤、罗宋汤。
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