烹饪咸肉豆腐汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、铲勺。
汤类菜谱咸肉豆腐汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸肉豆腐汤、河蚌咸肉豆腐汤、河蚌咸肉豆腐汤，咸肉豆腐。
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以下是98位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱咸肉豆腐汤做法
材料
pork jowl bacon 4-5片，豆腐1盒，芫茜1把。
做法
一、将咸肉切成小块，放入锅中慢火煎至出油，但不要煎得太焦；
二、等煎出油后，倒入一大碗清水或高汤，再慢火熬半小时左右，此时咸肉会出味；
三、在熬咸肉时可腾出手来切豆腐，豆腐切成菱形或方块；
四、将香菜（芫茜）切碎；
五、熬够时间后将豆腐倒入锅中，盖盖子煮10-15分钟左右；
六、再倒入香菜，轻轻用锅铲搅拌均匀，试下味，够不够咸，如果不够咸可加少少盐，滴几滴麻油，搅拌几下，上带盖的缸瓦大碗或砂煲。
咸肉豆腐汤做法已被68人烹饪过！
第二种：汤类菜谱河蚌咸肉豆腐汤做法
材料
河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉。
做法
1河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；
2用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
3河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
4竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
5豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
6将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；
7至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
小诀窍
因汤里放了咸肉，所以盐要酌情少放甚至可以不放。
河蚌咸肉豆腐汤做法已被37人烹饪过！
第三种：汤类菜谱河蚌咸肉豆腐汤做法
材料
河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉
做法
1 河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；
2 用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
3 河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
4 竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
5 豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
6 将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；
7 至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
河蚌咸肉豆腐汤做法已被97人烹饪过！
第四种：汤类菜谱咸肉豆腐汤做法
材料
pork jowl bacon 4-5片，豆腐1盒，芫茜1把。
做法
一、将咸肉切成小块，放入锅中慢火煎至出油，但不要煎得太焦；
二、等煎出油后，倒入一大碗清水或高汤，再慢火熬半小时左右，此时咸肉会出味；
三、在熬咸肉时可腾出手来切豆腐，豆腐切成菱形或方块；
四、将香菜（芫茜）切碎；
五、熬够时间后将豆腐倒入锅中，盖盖子煮10-15分钟左右；
六、再倒入香菜，轻轻用锅铲搅拌均匀，试下味，够不够咸，如果不够咸可加少少盐，滴几滴麻油，搅拌几下，上带盖的缸瓦大碗或砂煲。
咸肉豆腐汤做法已被66人烹饪过！
第五种：汤类菜谱咸肉豆腐做法
材料
豆腐250克，咸猪肉（带皮）100克，香葱2棵，猪肉少许
做法
1、咸猪肉放清水中煮熟后捞出，汤汁留用；将香葱切段；
咸肉豆腐做法已被46人烹饪过！
小编整理929位网友投稿材料与咸肉豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海带瘦肉豆腐汤
第二种：红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
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第四种：酸菜拆骨肉豆腐锅
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第六种：山寨版水煮蟹肉豆腐煲
第七种：蟹肉豆腐煲
第八种：酿虾肉豆腐
第九种：鸡肉豆腐蔬菜汤
第十种：蟹肉豆腐煲
小编结合98位厨师推荐再从329网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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猪肚姜汤面（营养面）、清热祛痘汤、黄花菜枸杞排骨汤、温岭绿豆面汤(蕃暑粉丝)
夏日番茄浓汤通心粉、绿豆汤、萝卜排骨汤。
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