烹饪冬瓜老鸭汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、单门冰箱、去根机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、厨房秤。
汤类菜谱冬瓜老鸭汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜老鸭汤、薏米冬瓜老鸭汤、荷叶冬瓜老鸭汤，薏米冬瓜老鸭汤。
（中华厨具网 建议，再次对52位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2893人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是52位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱冬瓜老鸭汤做法
材料
主料：老鸭，冬瓜，香菜
做法
1、把鸭肉洗净剁小块，冬瓜切块，香菜洗净备用。
2、置砂锅加冷水放鸭肉煮沸腾去血沐，留一半水。
3、锅内在加温水、料酒2勺、半勺食盐、白砂糖一勺，盖上锅盖中小火炖半小时，
4、开盖放入冬瓜，中小火15分钟。
5、加适量食盐出锅即可。
冬瓜老鸭汤做法已被32人烹饪过！
第二种：汤类菜谱薏米冬瓜老鸭汤做法
材料
老鸭，薏米，莲子，冬瓜，调料：盐
做法
1、老鸭切小块，用沸水焯一下。薏米、莲子洗净，冬瓜脸皮切成大块。
2、将原料放入汤煲里，加入开水，小火煲80分钟。起锅前10分钟加人盐调味。
（如果不喜欢冬瓜太烂，可以煲半小时后放入）
薏米冬瓜老鸭汤做法已被91人烹饪过！
第三种：汤类菜谱荷叶冬瓜老鸭汤做法
材料
冬瓜1斤，荷叶小半片，老鸭0.25只，薏米15克，扁豆15克，江珧柱3-5粒，陈肾1只，陈皮1小块，鸭子，水
做法
1.材料：冬瓜一斤，荷叶小半片，老鸭四分一只，炒薏米炒扁豆各15克，江珧柱三倒五粒，陈肾一只，陈皮一小块鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。
2.除冬瓜外其余材料加6碗水先熬一到一个半小时，最后加冬瓜再熬半小时下即可，因为陈肾是咸的，所以这个汤不用放盐。
荷叶冬瓜老鸭汤做法已被81人烹饪过！
第四种：汤类菜谱冬瓜老鸭汤做法
材料
莲子300克，冬瓜1000克，荷叶一片，陈皮1／2个，光老鸭1只，生姜3片
做法
1.莲子、陈皮、荷叶洗净，且陈皮去瓤
2.冬瓜洗净，连皮切块
3.光老鸭洗净，去尾部和内脏
4.一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可
小诀窍
而我今天煲的老鸭汤没有放莲子和荷叶，只放了冬瓜和甘草（喝过后喉部还是甜嗖嗖的），鸭子也只放了半只斩件，烹制方法也有所改变：我把鸭子洗净凉水烧开焯去血水，再热锅下油用生姜煸炒小会，倒入水0.8升水烧十五分钟这第二遍焯的水用来煮了早餐的面条，特别好吃（因为鸭子油较多所以我焯了两遍，第三遍才真正用来煲汤喝，这样喝起来就不油腻啦）其他方法同上，只是最后没再放油，鸭子本身的油够多了，呵呵
冬瓜老鸭汤做法已被31人烹饪过！
第五种：汤类菜谱薏米冬瓜老鸭汤做法
材料
老鸭半只、冬瓜一块（约200g)、薏米20g、适量油、料酒、姜五片、盐适量、
做法
1、鸭子洗净，剁成大小均匀的块。冬瓜切小块。薏米淘洗干净，用清水浸泡、
薏米冬瓜老鸭汤做法已被90人烹饪过！
小编整理764位网友投稿材料与冬瓜老鸭汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜扁尖老鸭汤
第二种：冬瓜薏米老鸭汤
第三种：冬瓜薏米老鸭汤
第四种：冬瓜干贝老鸭汤
第五种：冬瓜陈皮老鸭汤
第六种：冬瓜薏仁老鸭汤
第七种：白果老鸭汤
第八种：老鸭汤
第九种：莲藕老鸭汤
第十种：土茯苓绿豆老鸭汤
小编结合52位厨师推荐再从953网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣米粉汤、排骨海带冬瓜汤、八宝海鲜素味汤、生菜鱼肉汤、鸡骨玉米汤
养生汤做法大全、dly奶汤煮螃蟹、茭白排骨汤、海蚌豆腐汤
虫草花药膳汤、海带豆腐汤、奶汤茭白。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2893人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：冬瓜老鸭汤,薏米冬瓜老鸭汤,荷叶冬瓜老鸭汤,薏米冬瓜老鸭汤
）
