烹饪榨菜肉丝汤所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、去皮机、油烟净化器、开水器、多用刀、剪刀、夹盘器。

汤类菜谱榨菜肉丝汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐榨菜肉丝汤、榨菜肉丝汤面加米饭、榨菜肉丝汤，榨菜肉丝汤。

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以下是28位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：汤类菜谱榨菜肉丝汤做法

材料

肉丝100克，榨菜50克，油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。

做法

1、肉丝用料酒、淀粉抓匀，榨菜洗净切丝。

2、热锅冷油划散肉丝变色盛出。

3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜，加2碗水。

4、水开后放入肉丝，加盐和鸡精调味即可。

小诀窍

榨菜比较咸，要根据个人口味加盐。

榨菜肉丝汤做法已被77人烹饪过！

第二种：汤类菜谱榨菜肉丝汤面加米饭做法

材料

瘦肉，榨菜，木耳，葱，姜，大蒜，蕃茄，面条，酱油，糖，盐，胡椒，料酒，生粉

做法

1.- 猪肉切丝，用生粉，料酒，胡椒腌一下。切好葱姜蒜备用。木耳泡发。

2.- 热锅后倒油，然后放入葱姜蒜炒出香味，放肉丝进来炒。加少许料酒和生抽上色，放少许糖，盐。肉丝约七八成熟的时候，放入一包榨菜翻炒，然后放入木耳翻炒。快出锅时放葱末。

3.- 把一部分的榨菜码在热米饭上，就成为了榨菜肉丝饭接下来重点来了。

4.- 剩下的一部分榨菜肉丝仍然留在锅里，然后倒水进来，让它变成榨菜肉丝汤。煮至水开，放入番茄片煮片刻。然后加适量盐调味，最后倒入面碗里（面事先煮好后用凉水冲，然后把水控干放在大碗里）

5.- 榨菜肉丝饭和榨菜肉丝汤面就同时完成啦！

榨菜肉丝汤面加米饭做法已被47人烹饪过！

第三种：汤类菜谱榨菜肉丝汤做法

材料

芽菜100g，榨菜一包，肉丝200g，大排档风味料，油，麻油，蒜，葱，料酒，生抽，生粉

做法

1.芽菜摘好洗干净捞起晾干水备用、肉切丝加入少许生、料酒、油、麻油、水、砂糖、生粉混合搅拌均匀腌半个小时，蒜、葱切碎备用。

2.蒜加少许油爆香至金黄色后加水煮开，放榨菜和肉丝煮出味道后，加芽菜，适量大排档风味料（没有可加盐以及鸡精） 煮开后，撒葱花、麻油调味即可。

榨菜肉丝汤做法已被16人烹饪过！

第四种：汤类菜谱榨菜肉丝汤头做法

材料

榨菜丝250公克，瘦肉丝150公克，蒜末1大匙，辣椒1条，a.盐1/4小匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，香油适量，大骨高汤100㏄，b.盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，大骨高汤1000㏄

做法

1.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入切成片状的辣椒、蒜末、榨菜丝爆香。

2.再放入瘦肉丝及调味料a炒至汤汁收干。

3.于作法2中加入调味料b煮至沸腾即可。

榨菜肉丝汤头做法已被86人烹饪过！

第五种：汤类菜谱榨菜肉丝汤做法

材料

榨菜50克，猪肉里脊50克，油菜30克，青葱2根，食盐5克，酱油5克，味精3克

做法

1.榨菜洗净切丝，里脊肉切丝；油菜洗净拣成单叶。

2.煮汤锅烧热，放猪油化开，放肉丝，榨菜混炒；加盐，酱油；炒熟后加开水下锅；再烧开放入油菜叶，起锅前放味精和青葱即成。

榨菜肉丝汤做法已被66人烹饪过！

小编整理779位网友投稿材料与榨菜肉丝汤相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：豆腐生菜肉丝汤

第二种：鱼腥草紫菜肉丝汤

第三种：香菇韭菜肉丝汤

第四种：白菜肉糜淀粉饺子肉丝汤

第五种：青菜肉丝汤面

第六种：青菜肉丝汤

第七种：榨菜肉丝面

第八种：榨菜肉丝面

第九种：榨菜肉丝焖米

第十种：榨菜肉丝面包

小编结合28位厨师推荐再从528网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

丝瓜平菇虾汤、南瓜绿豆汤、十分钟早餐番茄疙瘩汤、凤眼果鸡腿汤、和风海带芽鲜鱼汤

花蛤丸子汤面、绿豆汤、黄瓜香菇丸汤、韭菜豆腐肉炝汤

芹菜滑鱼汤、枸杞五宝鸡汤、番茄煎蛋汤。

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