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厨师烹饪:苹果红薯派烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房)

2024-04-09 11:24 来源: 作者/编辑: 浏览次数:2370 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪苹果红薯派所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱切菜机排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、厨房秤。

点心菜谱苹果红薯派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苹果红薯派、苹果红薯派、红薯派,水果红薯饭。

(中华厨具网 建议,再次对89位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被4860人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是89位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:点心菜谱苹果红薯派做法

材料

低筋面粉100克,烤地瓜一个,苹果,黄油40克,糖10克,水适量

做法

1.黄油软化后,倒入糖和低粉,用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了

2.我的低粉是用普通面粉和玉米淀粉4:1配制的,第一个图是黄油,糖和玉米淀粉)

3.面粉里加水,揉成团后,加保鲜膜松弛15分钟

4.把松弛好的面团擀成薄片,再盖在派盘上,用叉子扎孔

5.用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密

6.用擀面杖在派盘上滚过,多余的面片我刚好放了四个菊花模

7.烤熟的地瓜放入保鲜袋,用擀面杖压成泥

8.如果地瓜泥较湿,可以放里炒一下,太干的话可以加点水。)

9.把地瓜泥放入派盘里,抹平

10.苹果洗净切薄片,放淡盐水中防氧化,一片片摆在薯泥上

11.预热烤箱,180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。(表面装饰:糖,水(比例1:1)

苹果红薯派做法已被69人烹饪过!

第二种:点心菜谱苹果红薯派做法

材料

低筋面粉100克,烤地瓜一个,苹果,黄油40克,糖10克,水适量

做法

1.黄油软化后,倒入糖和低粉,用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了

2.我的低粉是用普通面粉和玉米淀粉4:1配制的,第一个图是黄油,糖和玉米淀粉)

3.面粉里加水,揉成团后,加保鲜膜松弛15分钟

4.把松弛好的面团擀成薄片,再盖在派盘上,用叉子扎孔

5.用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密

6.用擀面杖在派盘上滚过,多余的面片我刚好放了四个菊花模

7.烤熟的地瓜放入保鲜袋,用擀面杖压成泥

8.如果地瓜泥较湿,可以放里炒一下,太干的话可以加点水。)

9.把地瓜泥放入派盘里,抹平

10.苹果洗净切薄片,放淡盐水中防氧化,一片片摆在薯泥上

11.预热烤箱,180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。(表面装饰:糖,水(比例1:1)

苹果红薯派做法已被28人烹饪过!

第三种:点心菜谱红薯派做法

材料

红薯1个,低粉100g,牛奶100g,植物油30g,白砂糖30g,泡打粉4g,葡萄干25g

做法

红薯切丁,加其他原料拌成团,擀成圆饼铺入9寸派盘,烤箱180度预热,烤25-30分钟

小诀窍

用料可以自己调节

红薯派做法已被88人烹饪过!

第四种:点心菜谱焦糖炼乳红薯派做法

材料

红薯1个,炼乳适量,焦糖酱适量,飞饼2张,鸡蛋1个

做法

1.红薯对半切开,盘中放入少许水,微波加入约4-6分钟。根据自家微波炉功率而定。也可以上蒸锅蒸,蒸的话会比微波的水份大一些

2.微波熟的红薯去皮切成丁

3.取出要用的红薯丁,用炼乳搅拌至粘稠即可

4.取出要用的红薯丁,用焦糖酱搅拌至粘稠即可

5.搅拌好的红薯丁,我感觉也就用了半个红薯的量。如果喜欢吃可以用飞饼多做几个

6.飞饼取出软化备用,飞饼不要放得太软,只要能擀就成,冻的时候擀会碎

7.此步操作参考草儿的办法,很好很方便,推广出去。)

8.化冰的飞饼隔着自带的隔纸擀开成见方的外形

9.去掉四边,切成方形。切下的边角料不要仍,还有用。切好方形的飞饼从中间对半切开。在一片的四周抹上蛋液

10.把边角粘在四周,用手按实。再在边角上抹上蛋液,方便沾粘。另一张皮上用刀割开几道口

11.码上红薯馅料,不要太多,差不多就行

12.底部还有一层隔纸,拿起隔纸对折,让两片饼皮重合,轻轻揭开隔纸。(这步操作并不容易,因为饼皮很软,隔纸不容易揭掉,因此建议快速操作,不要等饼皮都化了,变得很软再揭)

13.做好的胚建议冰箱冷冻片刻,否则不容易取下。等第二个做好后,把第一个从冰箱取出,放在烤盘上。再把第二个放入冰箱,交替操作即可。三个胚都做好后,表面刷上蛋液,放入预热好的180度烤箱中层,25分钟左右即可

焦糖炼乳红薯派做法已被68人烹饪过!

第五种:点心菜谱水果红薯饭做法

材料

水果红薯0.5斤,大米,水

做法

1.红薯切丁丁,俺尝了块,还真有点味道不一样,怪不得叫水果红薯了,很正的甜味,很脆! 再尝两块~

2.米饭在电饭煲里快干水汽的时候把红薯丁丁倒进去拌匀;

3.盖好盖焖到饭熟就ok了~

水果红薯饭做法已被37人烹饪过!

小编整理931位网友投稿材料与苹果红薯派相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:苹果红萝卜玉米水

第二种:玉米苹果红萝卜猪肉

第三种:苹果红枣银耳露

第四种:苹果红枣沙骨汤

第五种:苹果红烧

第六种:黄金薯派

第七种:芝士紫薯派

第八种:蔓越橘山核桃果酱番薯派

第九种:蓝莓紫薯派

第十种:微波烤红薯以及红薯粥

小编结合89位厨师推荐再从220网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

椰香南瓜派、巧克力酥松小圆饼、萝卜糕、咖啡松露巧克力、可颂咸派

荷兰杏仁派、香橙牛奶炖蛋、锦鲤年糕、蛋白椰丝球

抹茶波士顿派、圈圈太妃糖、胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被4860人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:苹果红薯派,苹果红薯派,红薯派,水果红薯饭

相关厨具产品推荐: 炒灶、打荷台、油网烟罩热水器净水器、微波炉 、电热壶。

 
本文标题:厨师烹饪:苹果红薯派烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房)
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