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名厨烹饪:抹茶红豆慕丝蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(饭店厨房设备)

2024-04-10 08:25 来源: 作者/编辑: 浏览次数:7962 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪抹茶红豆慕丝蛋糕所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备饺子机、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱洗菜机、吹风机净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、勺子、擀面杖。

蛋糕菜谱抹茶红豆慕丝蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抹茶红豆慕丝蛋糕、抹茶红豆慕丝蛋糕、抹茶红豆慕斯派,抹茶红豆慕斯。

(中华厨具网 建议,再次对85位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5476人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是85位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱抹茶红豆慕丝蛋糕做法

材料

抹茶粉,糖30克,鲜奶油250毫升,鱼胶粉10克,蛋糕6寸,红豆

做法

1.红豆加片糖焖软。

2.鲜奶油加糖打发。鱼胶粉和抹茶分别加水融化。然后再倒入打发的奶油中。

3.然后,一层蛋糕、一层红豆、一层抹茶奶油。两次以后,就可以成为蛋糕咯。

4.最后,黄桃切片装饰。

小诀窍

由于光线和时间的问题,没有把过程完全拍上来。希望大家见谅啦。还有,蛋糕送人后,没有切面。可惜啊。下次再做过。哈哈

抹茶红豆慕丝蛋糕做法已被54人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱抹茶红豆慕丝蛋糕做法

材料

抹茶粉,糖30克,鲜奶油250毫升,鱼胶粉10克,蛋糕6寸,红豆

做法

1.红豆加片糖焖软。

2.鲜奶油加糖打发。鱼胶粉和抹茶分别加水融化。然后再倒入打发的奶油中。

3.然后,一层蛋糕、一层红豆、一层抹茶奶油。两次以后,就可以成为蛋糕咯。

4.最后,黄桃切片装饰。

小诀窍

由于光线和时间的问题,没有把过程完全拍上来。希望大家见谅啦。还有,蛋糕送人后,没有切面。可惜啊。下次再做过。哈哈

抹茶红豆慕丝蛋糕做法已被24人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱抹茶红豆慕斯派做法

材料

派皮a:20公克,冰水140公克,盐8公克,

做法

派皮作法─1.将所有的材料a搅拌均匀备用。

2.将所有的材料b混揉均匀,切成约黄豆大小的粗粒备用。

3.将作法1的材料加入作法2的材料中混匀成面糰(用压的方式,不可搓揉,否则会出筋变硬),放入冰箱冷藏1小时。

4.将冷藏后的面糰分切成每个250公克,滚圆后分别桿成0.3公分厚的圆形,舖入8吋派盘或塔模型整形松弛一下,放入烤箱内以上火200℃、下火170℃烤20∼25分钟即完成。

慕斯作法─1.将材料a一起打发备用。

2.明胶片用冰水泡软;抹茶粉与冷开水调匀备用。

3.将材料d煮至砂糖融化,慢慢沖入作法1的材料中混匀,加入明胶片,加热至80℃熄火,加入抹茶粉水混合均匀,待凉备用。

4.将鲜奶油打至7∼8分发,加入作法3的材料中,再加入蜜红豆一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟待凝结冰凉。

5.将冷藏后的慕斯略为搅拌,装入挤花袋中挤入烤好的派皮内,冷藏1∼2小时冰凉后即完成。

抹茶红豆慕斯派做法已被84人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱抹茶红豆慕斯派做法

材料

细砂糖140公克,盐8公克,低筋面粉235公克,奶油70公克,高筋面粉140公克,蛋黄30公克,明胶片50公克,鲜奶50公克,蜜红豆300公克

做法

1.作法─1.将所有的材料a搅拌均匀备用。

2.将所有的材料b混揉均匀,切成约黄豆大小的粗粒备用。

3.将作法1的材料加入作法2的材料中混匀成面团(用压的方式,不可搓揉,否则会出筋变硬),放入冰箱冷藏1小时。

4.将冷藏后的面团分切成每个250公克,滚圆后分别桿成0.3公分厚的圆形,舖入8寸派盘或塔模型整形松弛一下,放入烤箱内以上火200℃、下火170℃烤20∼25分钟即完成。

5.作法─1.将材料a一起打发备用。

6.明胶片用冰水泡软;抹茶粉与冷开水调匀备用。

7.将材料d煮至砂糖融化,慢慢沖入作法1的材料中混匀,加入明胶片,加热至80℃熄火,加入抹茶粉水混合均匀,待凉备用。

8.将鲜奶油打至7∼8分发,加入作法3的材料中,再加入蜜红豆一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟待凝结冰凉。

9.将冷藏后的慕斯略为搅拌,装入挤花袋中挤入烤好的派皮内,冷藏1∼2小时冰凉后即完成。

抹茶红豆慕斯派做法已被43人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱抹茶红豆慕斯做法

材料

(可以制作6个)

做法

1.将泡好的吉利丁放入牛奶中,隔水加热至胶体完全融化

2.蛋黄与绵白糖、抹茶粉混合搅拌均匀

3.拌匀的抹茶蛋黄加入牛奶中,隔水加热至80--90℃左右停火冷却

4.加入蜜红豆混合拌匀

5.浆料冷却至40℃左右时,加入打发好的淡奶油与抹茶利口酒混合拌匀

6.用圆形的压模器压出圆形条莓蛋糕底,将蛋糕底放入模具中

7.浆料挤入模具中至全满,表面用抹刀将浆料抹平,送入冷冻柜中冷冻

抹茶红豆慕斯做法已被23人烹饪过!

小编整理256位网友投稿材料与抹茶红豆慕丝蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:芒果慕丝蛋糕

第二种:双层蓝莓慕丝蛋糕

第三种:水果慕丝蛋糕

第四种:酸奶慕丝蛋糕

第五种:椰奶芒果双层慕丝蛋糕

第六种:草莓慕丝蛋糕

第七种:蓝莓巧克力慕丝蛋糕

第八种:酸奶慕丝蛋糕

第九种:芒果慕丝蛋糕

第十种:慕丝蛋糕

小编结合85位厨师推荐再从125网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

榴连马芬、黑巧克力戚风蛋糕、椰香芝士蛋糕、桑椹芝士蛋糕、樱桃酒乳酪蛋糕

巧克力蛋糕砖、蓝莓芝士蛋糕、香芋芝士蛋糕、蔓越莓果酱蛋糕卷

百香果和罂粟籽雪纺蛋糕、缎带装饰蛋糕、大理石芝士蛋糕。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5476人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:抹茶红豆慕丝蛋糕,抹茶红豆慕丝蛋糕,抹茶红豆慕斯派,抹茶红豆慕斯

相关厨具产品推荐: 煲仔炉双门冰箱、油网烟罩热水器、水龙头、饮水机 、砧板。

 
本文标题:名厨烹饪:抹茶红豆慕丝蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(饭店厨房设备)
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